Pstrąg z piekarnika
Pyszna soczysta ryba z piekarnika
Porcje 4
Składniki
- 1 płat pstrąga za skórą mój miał 600 g
- sól do smaku
- skórka otarta z połowy cytryny + sok
- 1 łyżeczka suszonego czosnku ja użyłam "kolorowego" jest delikatniejszy
- pieprz do smaku
- 1 szczypta suszonego chili
- olej do natarcia ryby
- kilka pomidorków koktajlowych lub zwykłych pokrojonych na ćwiartki
- kilka listków świeżej mięty
Instrukcje
- Rybę umyć i osuszyć. Posmarować oleje, natrzeć solą, chili, pieprzem, skórką starta z cytryny i czosnkiem.
- Odstawić do lodówki na przynajmniej godzinę lub całą noc.
- Wcześniej przygotowanego pstrąga przekładamy do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Układamy przekrojone pomidorki koktajlowe wokół ryby, dodajemy kilka plasterków cytryny, miętę. Naczynie przykrywamy folią aluminiową.
- Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 C, pieczemy ok. 30 minut, 10 minut przed końcem pieczenia odkrywamy rybę i dopiekamy bez przykrycia.
- Podajemy skropionego sokiem z cytryny. Fantastycznie smakuje z salsą arbuzową i surówką z białej kapusty.
- Smacznego!