Rolada szpinakowo serowa
Szybki przepis na obiad, faszerowane ciasto francuskie.
Porcje 4
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego chłodzonego
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 1 opakowanie serka Ricotta - 250 g
- 25 g startego sera typu parmezan
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ½ łyżeczki gałka muszkatołowa
- skórka otarta z połowy cytryny
- garść świeżych liści bazylii
- 350 g świeżego szpinaku
Instrukcje
- Cebulę pokroić, delikatnie zeszklić na maśle, szpinak umyć i dość drobno posiekać, dodać do cebuli dusić do odparowania całego płynu, następnie dodać przeciśnięty czosnek, skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową, bazylię, sól i pieprz, chwilkę jeszcze podsmażyć.
- Patelnię zdjąć z ognia, dodać serek ricotta i parmezan, wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku.
- Ciasto rozwinąć, pozostawić na papierze w które było zawinięte, na połowie ciasta rozłożyć przestudzony farsz przykryć drugą częścią ciasta i zlepić brzegi. Tak uformowaną roladę ułożyć zlepieniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, ciasto posmarować rozbełtanym jajkiem, wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 st C, piec ok. 25 min czas zależy od piekarnika, ale ciasto na wierzchu powinno być rumiane.
- Po upieczeniu, delikatnie przestudzić, pokroić w plastry, podawać na ciepło lub zimno.
- Smacznego!