Rydze w sosie
Rydze w sosie, to najlepszy dodatek do makaronu, placków ziemniaczanych lub pysznego domowego pieczywa.
Porcje 2
Składniki
Składniki na sos
- 400 g świeżych rydzy
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 130 g serka mascarpone
- 3 łyżki śmietany
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- domowa wegeta do smaku
- 2 łyżki natki pietruszki
- 3 łyżki masła +odrobina oleju roślinnego
- ½ szklanki rosołu lub wody
Instrukcje
- Rydze oczyścić, przepłukać wodą i osuszyć, grzyby pokroić w paski. Cebulę pokroić w piórka, czosnek rozdrobnić.
- Na patelni rozgrzać masło z dodatkiem oleju roślinnego, dodać cebulę, smażyć chwilkę, następnie dodać rydze, grzyby smażyć przez 3-4 minut na ostrym ogniu ciągle mieszając. Następnie dodać czosnek, przyprawy oraz ½ szklanki rosołu lub wody. Dusić grzyby przez 3 minuty, następnie dodać mascarpone i śmietanę, dokładnie wymieszać, zagotować, doprawić sos do smaku, zdjąć z ognia posypać siekaną natką pietruszki, podawać ciepły.