Cofnij
–+ servings
syrop z lipy w butelkach
Drukuj Dodaj do kolekcji

Syrop z kwiatów lipy

Zdrowy naturalny syrop z kwiatów lipy idealny na przezziębienie i bóle.
Autor Anna
Kuchnia Polska
Rodzaj Napoje
Przygotowanie 40 minuty
Gotowanie 30 minuty
Porcje 1.5 litra
Autor Anna

Składniki

Składniki na syrop

  • 300 g kwiatów lipy
  • 1 kg cukru
  • 3 sztuki cytryny
  • 1 l wody

Składniki na nalewkę

  • 1 porcja kwiatów pozostałych z syropu
  • 8 łyżek miodu
  • 350 ml alkoholu 40 %

Instrukcje

Przygotowanie syropu z kwiatów lipy

  • Zerwane kwiaty lipy rozkładamy na stole i pozostawiamy na około godzinę, aby z kwiatów wyszły robaki.
    zerwane kwiaty lipy rozłożone na obrocie w kratkę
  • Wodę wlać do garnka zagotować, kiedy zacznie wrzeć, dodać cukier i gotować do całkowitego rozpuszczenia.
  • Kwiaty umieszczamy w słoju.
    kwiaty lipy umieszczone w słoju, widok z góry
  • Zalewamy ugotowanym gorącym syropem. Na koniec dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy, docisnąć, aby kwiaty były zanurzone. Zamknąć słoik i odstawić w chłodne miejsce na 48 godzin. Można w czasie macerowania zamieszać w słoju i docisnąć kwiaty.
    składniki na syrop z lipy na blacie kuchennym
  • Zamknąć słoik i odstawić w chłodne miejsce na 48 godzin. Można w czasie macerowania zamieszać w słoju i docisnąć kwiaty.
    W słoju kwiaty lipy zalane syropem cukrowym
  • Sito wyłożyć gazą, postawić na garnku lub misce. Partiami wylewać syrop na sito.
    sito wyłożone gazą , obok słoik z syropem lipowym
  • Lekko wyciskając lub mocno, jeśli z pozostałych kwiatów nic nie będziecie robić.
    na sicie odcedzone kwiaty lipy
  • Czysty syrop przelać do garnka i zagotować. Gorący rozlać do wcześniej umytych i wyparzonych buteleczek lub słoików. Jeśli syrop ma posłużyć na dłużej to lepiej go poddać pasteryzacji. W tym celu należy umieścić syrop w butelkach w zimnym piekarniku. Nastawić temperaturę na 130 st C. Od osiągnięcia podanej temperatury liczymy około 15 minut. Czas zależy od wielkości naszych szklanych naczyń. Użyłam 300 i 200 ml.
    przecedzony syrop z lipy w białej misce
  • Po wystudzeniu przenieść do chłodnego miejsca.

Przygotowanie nalewki

  • Kwiaty, które zostały po zlaniu syropu, umieszczamy w mniejszym słoiku. Zalewamy alkoholem, dodajemy miód i mieszamy. Docisnąć kwiaty, aby nie wystawały zbytnio ponad poziom alkoholu, zakręcić słoik i odstawiać w chłodnie i ciemne miejsce. Co kilka dni zamieszać w słoiku. Po około 4-6 tygodniach zlać nalewkę do butelki. W razie potrzeby można lekko wzmocnić nalewkę większą ilością alkoholu. Można również dodać więcej miodu.