Szparagi w cieście
Pyszna chrupiące szparagi w otoczce z puszystego ciasta takiego jak na corn dogi, pyszne i niecodzienne, a jednocześnie bardzo proste danie.
Porcje 18
Składniki
- 100 g mąki kukurydzianej
- 70 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki słodkiej papryki w wersji dla dorosłych polecam szczyptę suszonej lub świeżej papryczki jalapeno
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- 120 ml maślanki
- 120 ml piwa można zastąpić wodą gazowaną
- 1 średnie jajko
- 1 pęczek szparagów u mnie było 18 sztuk
- olej roślinny ilość oleju uzależniona od wielkości naczynia w którym będziecie smażyć
Instrukcje
- Do miski odmierzyć mąkę pszenną i kukurydzianą, dodać wszystkie składniki suche i przyprawy.
- Jajko roztrzepać dodać do składników suchych razem z maślanką i piwem, wymieszać na jednolite gęste ciasto.
- Szparagi umyć i dokładnie osuszyć, aby nie woda nie pryskała podczas smażenia. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzać olej, w naczyniu powinno być około 5 - 7 cm oleju.
- Kiedy olej jest już gorący, można przeprowadzić próbę wkładając odrobinę ciasta, jeśli to po chwili wypłynie i zacznie skwierczeć to znak, że olej ma odpowiednia temperaturę.
- Ciasto najlepiej przelać do wysokiej szklanki, a następnie każdego szparaga, trzymając za "główkę" zanurzyć w szklance z ciastem, szybko wyjąć i delikatnie włożyć do gorącego oleju. Po chwili smażenia obrócić widelcem szparag, aby równo się smażył. Smażyć do uzyskania złotego koloru, około 2-3 minuty.
- Następnie wyjmujemy szczypcami usmażone szparagi i układamy na ręczniku papierowym, aby ociekł z nadmiaru tłuszczu.
- Podajemy na ciepło z różnego rodzaju sosami, majonezowy, pomidorowy lub musztardowy.Smacznego!