Tarta z mascarpone i owocami
Prosty i niesamowicie łatwy deser, koniecznie spróbujcie!
Porcje 12
Kalorie 390kcal
Składniki
Składniki na ciasto
- 140 g mąki pszennej
- 20 g mąki krupczatki
- 50 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 1 średnie jajko
- 90 g miękkiego masła
Składniki na krem
- 300 ml śmietany 30% zimna
- 400 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru lub więcej, według smaku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego opcjonalnie
Dodatkowo
- ½ szklanki czereśni
- ¾ szklanki jeżyn lub malin
- ¾ szklanki czerwonych porzeczek
- 10 sztuk truskawek
- 6 łyżek dżemu porzeczkowego lub innego
Instrukcje
Przygotowanie ciasta
- Piekarnik rozgrzać do 180 st. C.Dno formy o średnicy 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Do miski wsypać mąki, cukier, proszek do pieczenia, sól wszystko wymieszać, następnie dodać jako i miękkie masło, szybko zagnieść ciasto, wystarczy ręką. Ciasta jest mało i bardzo łatwo zagniata się ręcznie nie warto wyciągać robota :).
- Przygotowanego ciasta nie trzeba schładzać, od razu wyklejamy nim spód formy. Na wcześniej wycięty kawałek papieru do pieczenia położyłam ciasto, wcześniej lekko podsypałam z dwóch stron mąką i rozwałkowałam. Placek powinien być troszkę większy niż średnica spodu formy, aby ciasto zachodziło na brzegi. Rozwałkowany placek przeniosłam wraz z papierem do formy, następnie przy pomocy widelca nakłóć całą powierzchnię ciasta, wstawić do piekarnika, piec ciasto do zarumienienia się, czyli około 20 minut.
- Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i całkowicie wystudzić. Kiedy spód ciasta jest już zimny można przygotować krem.
Przygotowanie kremu
- Zimną śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder i jeszcze chwilę ubijać. Do miski włożyć serek mascarpone lekko zmiksować, wystarczy dosłownie chwileczkę, a następnie dodać ubitą śmietanę i na małych obrotach krótko zmiksować, można zrobić to przy pomocy szpatułki, masa powinna mieć gładka konsystencję. Opcjonalnie można dodać ekstrakt z wanilii.
- Na spód ciasta wyłożyć dżem i rozsmarować na całej powierzchni, następnie wyłożyć cały krem wyrównać powierzchnię, na górę rozsypać owoce. Formę z ciastem przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Ciasto przez noc zrobić się delikatne, a krem stężeje.
- Smacznego!
Notatki
Ciasta tego typu przechowujemy w lodówce pod przykryciem, aby krem nie obsychał. Najlepiej przykryć formę z ciastem folią spożywczą.
Składniki odżywcze
Serving: 100g | Calories: 390kcal | Węglowodany: 33g | Protein: 5g | Tłuszcze: 27g | Saturated Fat: 16g | Cholesterol: 76mg | Sodium: 146mg | Potassium: 161mg | Błonnik: 2g | Sugar: 18g | Vitamin A: 853IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 118mg | Iron: 1mg