Wegetariańska kapusta zasmażana
Pyszna, aromatyczna kapusta idealna do farszu lub jako dodatek do obiadu.
Porcje 4
Składniki
- 500 g kiszonej kapusty
- 1 średnia cebula
- 8 sztuk suszonych śliwek najlepiej wędzonych
- 1 liść laurowy
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 3 ziarna jałowca
- ½ szklanki czerwonego wina
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 1 łyżeczka kminku
- ½ szklanki wywaru warzywnego
- oliwa lub olej do smażenia
- cukier trzcinowy do smaku
- 170 g mrożonych prawdziwków
- 25 g suszonych grzybów
Instrukcje
- Zagotować wodę i zalać nią suszone grzyby, odstawić na około 15 minut, następnie gotować 15 minut, wyjąć z wody i pokroić na mniejsze kawałki Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Śliwki pokroić na 8 części. Rozmrozić prawdziwki, pokroić na dość spore kawałki.
- Kapustę wypłukać, odcisnąć, odciśniętą przekroić ma kilka części.
- Na patelni rozgrzać olej, dodać rozmrożone grzyby, przesmażyć około 5 minut na dość dużym ogniu. Następnie dodać cebulę, chwilkę smażyć. Dodać kapustę, czerwone wino, podgotowane grzyby, połowę wywaru, śliwki oraz pozostałe przyprawy, przykryć pokrywką i dusić przez około 10 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywkę, doprawić do smaku, cukrem, pieprzem, solą i kminkiem. Jeśli kapusta ma zbyt dużo soku, odparujcie przez kilka minut nadmiar wywaru.
- Kapusta jest jeszcze lepsze odgrzewana.
- Smacznego!