Zapiekanka z kurkami
Pyszna zapiekanka z kurkami przygotowana na cieście francuskim.
Porcje 2
Kalorie 386kcal
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 200 g kurek
- 1 mała cebula posiekana w kostkę
- 2 małe ząbki czosnku drobno posiekany
- 3 średnie jajka
- 125 g serka mascarpone
- 4 łyżki śmietany 12%
- sól do smaku
- pieprz do smaku, ja daję dość dużo
- 1 garść natki pietruszki
- 1 kulka sera mozzarella
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu drobno posiekany
- 1 łyżka masła + 2 łyżki oleju
Dodatkowo
- 4 łyżki sera parmezan drobno starty
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st C.
- Do miseczki wbić jajka, dodać serek mascarpone, śmietanę, natkę pietruszki, sól i pieprz, wszystko dokładnie rozmieszać, najlepiej widelcem. Odstawić.
- Kurki oczyścić, przepłukać pod bieżącą wodą i osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić na kawałki. Na patelni rozgrzać masło z dodatkiem oleju, dodać cebulę i chwilę przesmażyć, następnie dodać czosnek, rozmaryn i grzyby, smażyć grzyby do odparowania całego płynu mieszając od czasu do czasu. Dodać sól i pieprz, zestawić z ognia.
- Do mieszanki jajeczno-śmietanowej dodać przesmażone kurki, wymieszać.
- Ciasto francuskie wyjąć z lodówki, wyłożyć nim naczynie o wymiarach 29x17 cm, ciasto powinno zachodzić na boki naczynia żaroodpornego około 3 cm. Następnie wylać płynną masę z grzybami, a na jej wierzch ułożyć plasterki mozzarelli. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec przez około 25 minut. Tuż przed wyjęciem można sprawdzić, czy zapiekanka jest gotowa, wbijając w nią patyczek od szaszłyków, jeśli po wyjęciu będzie suchy to znak, że zapiekanka jest gotowa. W przypadku, kiedy na patyczku będą surowe jajka, należy dopiec ją jeszcze przez kilka minut.
- Po upieczeniu wyjąć zapiekankę z piekarnika, podawać ciepłą, tuż przed podaniem można posypać tartym parmezanem.
- Smacznego!
Składniki odżywcze
Serving: 343g | Calories: 386kcal | Węglowodany: 16g | Protein: 12g | Tłuszcze: 29g | Saturated Fat: 17g | Sodium: 470mg | Sugar: 1g