Krewetki z makaronem z cukinii

Krewetki z makaronem z cukinii, to  świetne świeże i smaczne letnie danie. Makaron z cukinii, to nic innego jak cieniutko pokrojona cukinia, którą krótko dusimy z krewetkami i pozostałymi składnikami potrawy. Jest to bardzo zdrowe i pożywne danie obiadowe i to bez glutenu. Krewetki z makaronem na pewno przypadną do gustu sportowcom i osobom dbającym o linię, ponieważ jest to niskokaloryczne danie.

Przejdź do:

• 🥘 Składniki
• 🔪 Instrukcje
• 📖 Przepis
• 💬 Komentarze

🥘 Składniki

• 1 duża cukinia
• 250 g krewetek
• 2 małe cebulki dymki z zieloną częścią
• 1 mała czerwona cebula
• ½ średniej czerwonej papryki
• sok i skórka otarta z ½ cytryny
• 6 dużych liści jarmużu
• sól wędzona do smaku
• papryka chilli do smaku
• garść kolendry
• olej kokosowy do smażen

🔪 Instrukcje

• Krewetki obrać, umyć i ususzyć. Czerwoną cebulę przekroić na pół a następnie w piórka. Dymkę i paprykę pokroić w kostkę.
• Cukinię dokładnie wyszorować, a następnie nożykiem do warzyw z odpowiednią końcówką lub na specjalnej tartce do warzyw zetrzeć cukinię na długie i cienkie nitki makaronu.
• Na głębokiej patelni rozgrzać olej kokosowy, dodać połowę pokrojonej czerwonej cebuli i białą część dymki, podsmażyć. Dodać krewetki, a kiedy zaczną różowieć dodać cienko posiekany jarmuż i czerwoną paprykę pokrojona w kostkę, smażyć chwilkę na dość dużym ogniu. Doprawić solą, sokiem z cytryny i papryczką chilli.
• Następnie dodać makaron z cukinii, dusić około 3 minut ciągle mieszając na koniec dodać skórkę z cytryny, wszystko dokładnie wymieszać.
• Przed podaniem posypać kolendrą.

Całość przyprawiłam wędzoną solą, która nadała potrawie wyjątkowego smaku. Wiem, że z wędzoną solą może być problem, ale można zastąpić ją np: wędzoną papryką, która również odda potrawie swój pyszny smak wędzonego drewna. Smacznego!

📖 Przepis