Pancakes – bezglutenowe

Pancakes, czyli niewielkie puszyste placuszki rodem z USA, które u mnie w domu są wprost uwielbiane! Szaleją za nimi moje dzieci, ich przyjaciele no i oczywiście mąż 😉 Pancakes często goszczą na naszym stole na śniadanie lub podwieczorek, a dzieci chętnie zabierają porcję do szkoły na deser. Do tej pory przygotowywałam je z przepisu na klasyczne pancakes, które znajdziecie tutaj. Niestety, dzieci na diecie bezglutenowej musiały zadowolić się owocami, podczas gdy inne zajadały się placuszkami. Postanowiłam, więc skomponować przepis na bezglutenowe pancakesy i udało się!  Placuszki są bardzo delikatne, miękkie i bardzo smaczne, przygotowując ciasto koniecznie trzeba ubić białka, aby nadały mu lekkości i puszystości. Ciasto przygotowałam z mąki ryżowej, którą możecie kupić już w większości sklepów ze zdrową żywnością lub w większych marketach. Jeśli zapytacie mnie, czy można użyć gotowej mieszanki bezglutenowej odpowiem, że nie wiem, bo nigdy takiej nie używałam, ale możecie wypróbować sami, dajcie znać jak wyszły 🙂

Print Pin

4.5 from 4 votes

Pancakes - bezglutenowe

Bezglutenowcy teraz mogą cieszyć się smakiem placuszków pancakes.

Course Desery

Cuisine American

Keyword bezglutenowe

Prep Time 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 25 minutes

Author Anna

Ingredients

• 330 g mąki ryżowej
• 3 średnie jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szczypta soli
• 120 g gęstego jogurtu naturalnego
• 350 ml mleka
• 30 g cukru trzcinowego
• 4 łyżki oleju kokosowego lub innego roślinnego

Dodatkowo

• Ulubione owoce dżem, miód

Instructions

• Żółtka oddzeielić do białek, białka ubić na sztywną pianę.
• Żółtka umieścić w misce, dodać cukier, zmiksować na jasną masę, następnie dodać jogurt i mleko, zmiksować na wolnych obrotach, kiedy wszystkie składniki się połączą dodać mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę oraz olej, masa powinna być dość gęsta.
• Do miski z ciastem dodać łyżkę piany z białek, delikatnie ją wymieszać, a następnie dodać pozostałą część białek i również bardzo delikatnie wymieszać, najlepiej łopatką lub dużą łyżką.
• Rozgrzać patelnię do smażenia naleśników, na patelnię nalać odrobinę oleju i rozetrzeć go ręcznikiem papierowym po całej powierzchni patelni.
• Ciasto nakładać łyżką, wystarczy wylać ciasto w odpowiedniej ilości, a samo się rozpłynie, ja daję dwie łyżki na jeden placek.
• Pancakes, smażymy na średnim ogniu do momentu, kiedy zobaczymy na powierzchni placków pęcherzyk,i jest to znak, że trzeba przewrócić je na drugą stronę, dopiekamy około 1 minuty.
• Podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami.
• Smacznego!

Anna

Mam na imię Ania, uwielbiam gotować dla swojej sporej rodziny i przyjaciół. Moją pasją jest fotografia, tworzenie nowych i ulepszanie starych przepisów. Na blogu znajdziecie przepisy inspirowane kuchnią z całego świata, przepisy tradycyjne i najnowsze trendy kulinarne.