Tort truskawkowy

Jeszcze raz truskawki! Bardzo prosty  przepis na pyszny tort, dziś z truskawkami ale można zrobić go z jagodami, malinami czy brzoskwiniami. Krem przygotowany jest z serka mascarpone i bitej śmietany dzięki temu jest delikatny i w przeciwieństwie do kremów na bazie masła, nie jest tłusty i ciężki. Tort truskawkowy, to szybki, lekki deser idealny na letnie popołudnie przy kawce.  Polecam przepis na biszkopt, to najlepszy przepis jaki wypróbowałam jest puszysty, wysoki i zawsze wychodzi! Po upieczeniu trzeba biszkopt ( w tortownicy ) upuścić z 60 cm, jego powierzchnia będzie wtedy równa.

📖 Przepis

Print Pin

Bądź pierwszy!

Tort truskawkowy

Najprostszy tort z truskawkami

Autor Anna

Kuchnia Polska

Rodzaj Desery

Porcji 12

Przygotowanie 20 minuty minuty

Gotowanie 40 minuty minuty

Całkowity czas 1 godzina godzina

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

Składniki na biszkopt

• 5 średnich jajek
• ¾ szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki drobnego cukru
• ¼ szklanki mąki ziemniaczanej

Składniki na krem

• 400 g serka mascarpone
• 225 ml śmietany do ubijania
• 4 łyżki drobnego cukru
• 2 łyżka ekstraktu waniliowego lub aromat waniliowy

Do przełożenia

• 3 szklanki pokrojonych truskawek
• 6 łyżek dżemu truskawkowego lub innego ulubionego
• do dekoracji boków (ryż preparowany lub płatki migdałowe)

Do nasączenia

• 6 łyżek wody
• 4 łyżki sok z cytryny
• 2 łyżki likieru Amaretto (opcjonalnie)

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Piekarnik rozgrzać do 160 C
• Tortownicę o średnicy 22-23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno, boków formy niczym nie smarować.
• Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Dodawać do piany porcjami cukier i po jednym żółtku.
• Przesiać mąkę i dodać do masy delikatnie mieszając łyżką lub mikserem na wolnych obrotach. Ciasto przelać do formy, wyrównać wierzch, wstawić do nagrzanego piekarnika.
• Biszkopt piec 30-40 min do tzw. suchego patyczka.
• Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości 60 cm upuścić (w formie) na podłogę. Ponownie odstawić do lekko uchylonego piekarnika, tam powinno całkowicie wystygnąć.
• Wystudzony biszkopt oddzielić nożem od brzegów formy, przekroić na trzy blaty.
• Serek mascarpone zmiksować z ekstraktem waniliowym, cukrem i ubitą wcześniej śmietaną. Pierwszy blat polać dwoma łyżkami ponczu, nałożyć masę z serka i ułożyć pokrojone truskawki
• Drugi blat posmarować dżemem i położyć posmarowaną stroną na truskawki. Znów delikatnie nasączyć blat, rozsmarować krem, położyć truskawki, trzeci blat posmarować dżemem i położyć posmarowaną stroną na truskawkach.
• Na wierzch tortu wyłożyć resztę kremu, rozsmarować również na boki. Górę udekorować truskawkami a boki obsypać preparowanym ryżem lub płatkami migdałowymi.
• Smacznego!