Chleb ziołowo-czosnkowy to biały pszenny chleb przygotowany na drożdżach. Chleb jest bardzo miękki i delikatny, niewiarygodnie pięknie pachnie ziołami i czosnkiem. Rewelacyjny do serów i wędlin, ale i z samym masłem smakuje wyśmienicie. Chleb możecie uformować tak, jak zrobiłam to ja, czyli klasyczny okrągły bochenek lub można upiec go w dowolnej formie do ciasta, którą należy wcześniej wysmarować olejem i wysypać otrębami. Chleb potrzebuje podczas pieczenia odpowiedniej wilgoci, w tym celu należy wsypać kostki lodu na dno piekarnika, sprawi to, że wytworzy się odpowiednia wilgoć, a skórka chleba nabierze pięknego rumianego koloru. Gorąco polecam pyszny pachnący chleb z ziołami i czosnkiem!
Chleb ziołowo-czosnkowy
Mięciutki, pachnący przepyszny!
Składniki
- 10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
- 300 ml wody
- 450 g mąki pszennej
- 1 1/2 łyżeczki łyżeczki soli morskiej, kamiennej doajcie mniej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka suszonego tymianku lub estragonu
- 1 łyżka oregano lub bazylii
- 2 łyżeczki suszonego czosnku
- 1 łyżeczka cukru
Instrukcja
- Do miseczki wsypujemy drożdże, cukier i 2 łyżki wody, mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Do dużej miski wlewamy wodę, podrośnięte drożdże i pozostałe składniki (bez ziół) zagniatamy dosyć luźne ciasto, możemy użyć do tego miksera. Pod koniec wyrabiania dodajemy zioła i czosnek. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na około 40 minut, miskę z ciastem przykrywamy folią spożywczą.
Następnie ciasto formujemy w kulę, przekładamy na posypaną mąka blachę/tackę do pieczenia, wierzch chleba obficie posypać mąką, przykryć ściereczką i odstawić na około 60 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 220 °C, tuż przed wstawieniem chleba do piekarnika na jego dno wsypujemy 1/2 szklanki kostek lodu.
Chleb pieczemy 35 - 40 minut. Studzimy bna kratce.
- Smacznego!
Mam na imię Ania, uwielbiam gotować dla swojej sporej rodziny i przyjaciół. Moją pasją jest fotografia, tworzenie nowych i ulepszanie starych przepisów. Na blogu znajdziecie przepisy inspirowane kuchnią z całego świata, przepisy tradycyjne i najnowsze trendy kulinarne.
Przepyszniutki pieke go co kilka dni bo moj chlopak za nim przepada :*
Bardzo dobry smak ma Twój chłopak 🙂 smacznego i pozdrawiam, a jeśli lubicie ziołowe klimaty to polecam bułeczki z czosnkiem i oregano, pychota 🙂
Bardzo dobry 🙂
Super:) bardzo się cieszę. Pozdrawiam Ania