Dżem z czerwonej porzeczki z miętą

Szukasz pomysłu na zamknięcie smaku lata w słoiku? Poznaj dżem z czerwonej porzeczki z orzeźwiającą nutą mięty, to będzie absolutny hit domowej spiżarni! Ten genialny duet łączy w sobie wyrazistą kwasowość owoców z głębokim, chłodzącym aromatem ziół, tworząc kompozycję, obok której nie da się przejść obojętnie.

Najlepsza wiadomość? Jego przygotowanie jest bajecznie proste i co ważna dla zapracowanych ludzi, błyskawiczne. Wszystko dzięki dodatkowi naturalnej pektyny, która jest prawdziwym sprzymierzeńcem domowych przetworów. Pozwala ona uzyskać idealną, gęstą konsystencję w zaledwie kilka minut! Dzięki temu unikasz długiego, żmudnego gotowania, co ma ogromną zaletę. Dżem zachowuje swój piękny, żywy kolor oraz to, co najważniejsze, czyli cenne składniki odżywcze.

Przejdź do:

• 🥣 Składniki
• 🔪 Wykonanie
• 💊 Bomba witaminowa w słoiku
• 🫙 Pasteryzacja
• 🍰 Coś pysznego z porzeczek
• 📖 Przepis
• 💬 Komentarze

🥣 Składniki

🔪 Wykonanie

💊 Bomba witaminowa w słoiku

Czerwona porzeczka to prawdziwy superfood z naszych ogrodów. Przygotowując dżem metodą szybkiego gotowania, dbasz o to, by w słoikach zostało jak najwięcej dobra. Owoce te są bogate w:

• Witaminę C - potężny antyoksydant, który wspiera odporność i dba o piękną skórę
• Witaminy z grupy B (w tym B1, B2, B6) - kluczowe dla prawidłowej pracy układu nerwowego i metabolizmu
• Witaminę A oraz E - nazywane witaminami młodości, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami
• Witaminę K - wspomagającą prawidłowe krzepnięcie krwi

🫙 Pasteryzacja

Słoki z dżemem nie wymagają pasteryzacji, ponieważ wlewamy gorący dżem do słoików. Jeśli jednak obawiacie się, że mogą się zepsuć, szczególnie jeśli słoiki byłyby przechowywane w ciepłej kuchni przez dłuższy czas. Lepiej podać je pasteryzacji, to trwa chwilę, a będziecie mieli pewności, że nic się nie zepsuje. Napełnione słoiki gorącym dżemem wstawcie do piekarnika nagrzanego do 110-120 st C. Po około 20 minutach pasteryzacji wyłączcie piekarnik. Słoiki można zostawić w piekarniku do wystudzenia lub wyjąć je gorące, ustawić na blacie, aby wystygły. Polecam jednak zostawienie ich tam do chwili, kiedy będą zimnie.

Drugi sposób pasteryzacji to pasteryzacja na mokro, czyli w garnku z wodą. Do dużego szerokiego garnka włożyć na dno ściereczkę, wstawić słoiki, jeden obok drugiego. Wlać wodę do ¾ wysokości słoików. Zagotować wodę i od chwili zagotowania pasteryzować około 20 minut. Pilnując, aby woda nie gotowała się bardzo mocno, w garnku powinny delikatnie bulgotać bąbelki wody. Po tym czasie wyjąć słoiki z garnka i ustawić na zakrętkach na 10 minut. Gotowe słoiki przenieść do chłodnej spiżarni lub piwnicy.

🍰 Coś pysznego z porzeczek

Szukasz sposobu na zatrzymanie lata? Czas odczarować porzeczki i zaprosić te małe, wyraziste owoce do swojej kuchni! Na blogu czekają na Ciebie sprawdzone, pyszne i w 100% domowe przepisy. Obłędne ciasta, w których kwaśne owoce idealnie przełamują słodycz. Gęste, rubinowe naturalne dżemy i witaminowe soki, które zimą będą idealnym dodatkiem do rozgrzewającej herbaty lub bazą do domowych lemoniad.

Domowe przetwory to najlepszy sposób na zamknięcie letnich wspomnień w słoikach. Wyciągnij miski, przygotuj słoiki i stwórz coś pysznego. Twój dom wypełni się niesamowitym aromatem, a rodzina na pewno poprosi o dokładkę!

Masz ochotę zacząć od pieczenia słodkiego ciasta, czy wolisz. jednak zapełnić spiżarnię dżemami? Zapraszam, pomogę Ci coś upichcić.

📖 Przepis