Czekoladowe ciastka jaglane

Czekoladowe ciastka jaglane z dodatkiem bananów i mielonych migdałów, bez jajek, masła i cukru, bardzo zdrowe. Słodzone suszonymi daktylami co prawda w przepisie jest ciemna czekolada i tutaj pojawia się odrobina cukru. Możecie zastąpić ją klasyczną gorzką czekoladę, czekoladą RAW wtedy ciastka będą jeszcze zdrowsze. Ciastka mogą być w nucie korzennej lub cynamonowej, sami zdecydujecie jak je przyprawić.

Ciastka swoją konsystencją i smakiem przypominają bezglutenowe brownie, które po upieczeniu i wystudzeniu można dodatkowo posypać gorzkim kakao zmieszanym z cynamonem lub przyprawą piernikową. Jeśli chodzi o przechowywanie, to nie zamykamy ich w szczelnych pojemnikach, ponieważ mogłyby spleśnieć. Najlepiej wyłożyć na półmisek lub przechować w lodówce (do tygodnia) owinięte folią spożywczą, lub włożone do plastikowego pojemnika. Smacznego!

📖 Przepis

Drukuj Pin

5 z 1 głosu

Czekoladowe ciastka jaglane

Bez jaj, bez cukru i bez glutenu, zdrowe i smaczne!

Autor Anna

Kuchnia Polska

Rodzaj Desery

Porcji 24

Przygotowanie 20 minuty minuty

Gotowanie 30 minuty minuty

Całkowity czas 50 minuty minuty

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

• 100 g suchej kaszy jaglanej
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 50 g mielonego siemienia lnianego
• 50 g mielonych migdałów lub innych orzechów można dodać również mąkę z amarantusa
• 12 sztuk suszonych daktyli bez pestek
• 2 średnie dojrzałe banany
• 5 łyżek kakao (gorzkie)
• 100 g ciemnej czekolady
• 2 łyżeczki przyprawy piernikowej lub cynamonu

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Odmierzoną ilość kaszy uprażyć na suchej patelni przez 5 minut ciągle potrząsając patelnią lub mieszając łopatką.
• Kaszę na ciastka gotujemy w wodzie w stosunku 1:3. Do garnka wlać odmierzoną ilość wody, zagotować, a następnie dodać uprażoną kaszę, garnek przykryć pokrywką, gotować na średnim ogniu przez 15 minut bez odkrywania pokrywki i mieszania, po tym czasie wyłączyć kaszę i pozostawić na około 20-30 minut, kasza w tym czasie dojdzie, nie zdejmujcie pokrywki! Następnie wystudzić kaszę.
• Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
• Do zimnej kaszy dodać olej, rozpuszczoną czekoladę, daktyle, banany oraz pozostałe składniki, zmiksować wszytko na gładką masę, masę odstawić do lodówki, aby masa stężała.
• Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przy pomocy łyżki do nakładania lodów lub łyżki stołowej nabierać równe porcje ciasta, formować kulki najlepiej w dłoniach zwilżonych wodą, kulki ciasta układać na przygotowanej blaszce, każdą kulkę spłaszczyć, między ciastkami zachować odstępy, ciastka urosną odrobinkę 🙂
• Ciastka pieczemy przez 25-30 minut, bez termoobiegu, po upieczeniu zdjąć ciastka (z całym papierem) z blachy i wystudzić na kratce.
• Smacznego!

Przepis zaczerpnięty od "Facet i kuchnia"