Dla mojej średniej córki to najlepsze serniczki na świecie, a bardzo istotne dla mnie jest to, że są błyskawiczne! Można je upiec w wersji podstawowej, czyli bez dodatków lub w wersji wzbogaconej. W wersji wzbogaconej do każdej foremki już po nałożeniu masy serowej włożyć pół truskawki, malinę, jagodę lub inny owoc. Ilość składników potrzebnych do serniczków jest ograniczona do minimum. Wykonanie i pieczenie zajmuje chwilkę, więc mamy mnóstwo czasu na własne przyjemności:). To jest pyszny i szybki deser, polecam!
Mini serniczki
Pyszne, proste i bardzo smaczne serniczki.
Dodaj do kolekcji
🥘 Składniki
- 500 g twarogu (ja używam mielonego z wiaderka)
- 250 g serka mascarpone
- ¾ szklanki cukru
- 2 białka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1 opakowanie ciastek z czekoladą "Digestive"
- 80 g stopionego masła
- kilka owoców (jeśli robimy wersje z wkładką)
🔪 Instrukcje
- Ciastka kruszymy w blenderze lub w misce przy pomocy drewnianej pałki, dodajemy stopione masło, dokładnie mieszamy.
- Blaszkę do pieczenia muffinek wykładamy papilotami i nakładamy po ok. 2 łyżki pokruszonych ciastek lekko je ubijając.
- Następnie do miski wkładamy sery, cukier, białka i mąkę, wszystko miksujemy do połączenia składników, krótko.
- Nakładamy do foremek tyle masy, aby były wypełnione do ¾ wysokości.
- Piekarnik powinien być nagrzany wcześniej do temperatury 180 st C, a przed włożeniem serniczków do piekarnika należy zmniejszyć temperaturę do 120 st C i piec 25 do 30 minut z opcją górnej i dolnej grzałki. Gdyby serniczki zaczęły brązowieć z wierzchu, przykryjcie je folią aluminiową.
- W wersji z wkładką: proponuje podać mini serniczki polane sosem owocowym to bardzo proste, wystarczy, że zmiksujecie 1 szklankę owoców + 2 łyżki cukru w blenderze z odrobiną aromatu waniliowego lub migdałowego i gotowe.
- Smacznego!
Kasia napisał
Sernik pycha, ale to spód tego sernika jest obłędny 🙂 ale z tego co pamiętam miał jeszcze stopioną czekoladę 🙂
Anna napisał
W przepisie na Mini serniczki są ciastka w czekoladzie więc myślę, że to wystarczy 🙂 Czekolada dodatkowa BYŁA kiedyś w przepisie na Serniki z białą czekoladą i malinami i usunęłam tę dodatkową porcję czekolady, która była dodawana do spodu sernika ze względu na głosy, że jest zbyt słodki. Myślę, że 80 g ciemnej czekolady nie zaszkodzi tym, którzy lubią bardziej SŁODKO :)... Rzeczywiście spód jest fantastyczny! Uwielbiam wszystkie wersje serników na tym spodzie kiedy są dobrze schłodzone.