Papryka nadziewana kurkami i kozim serem

Papryka nadziewana kurkami i kozim serem oraz kaszą pęczak tak brzmi tytuł dzisiejszego przepisu. Inspiracja przyszła razem z porą roku, to teraz pojawiają się kurki w lesie, a papryka o tej porze jest najlepsza taka soczysta i słodka, że grzechem byłoby nie wykorzystać takich dobrodziejstw. Danie jest proste w przygotowaniu, ale bardzo smaczne i można powiedzieć, że jest wyszukane w smaku. Ten niepowtarzalny smak tworzy połączenie kurek, koziego sera połączona z nutą rozmarynu, a wszystko zamknięte w aromatycznej papryce … niebo w gębie!

Papryka nadziewana kurkami i kozim serem

 

Drukuj

Czas przygotowania

15 min

Czas gotowania

60 min

Całkowity czas

1 godzina 15 min

 

Autor: Anna

Typ dania: Obiad

Ilość porcji: 3-4

Składniki

• 400 g kurek
• 7 sztuk średniej wielkości papryk - czerwona i biała
• 170 g kaszy pęczak
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 125 g serka koziego (miękki, może też być do smarowania)
• sól
• pieprz
• 1 łyżka siekanego świeżego rozmarynu
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• 1 szklanka wywaru warzywnego lub mięsnego
• 100 g serka mascarpone
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła

Instrukcje

1. Do garnka wsypać kaszę, zalać ją trzy razy większą ilością wody, ugotować do miękkości
2. Grzyby umyć i pokroić na małe kawałki, to samo zrobić z cebulą
3. Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić kurki, cebulę, siekany rozmaryn, smażyć kilka minut, kiedy część płynu odparuje dodać drobno posiekany czosnek, smażyć jeszcze przez 5 minut, dodać natkę pietruszki. Połowę usmażonych grzybów przełożyć (bez płynu) do dużej miski, do pozostałej części dodać serek mascarpone, chwilkę poddusić, zdjąć z ognia.
4. Do miski z grzybami dodać ugotowaną kaszę, serek kozi, dobrze doprawić pieprzem i solą, dokładnie wymieszać tak, aby serek wymieszał się z pozostałymi składnikami
5. Paprykę umyć, odciąć górną część ( z ogonkiem), wydrążyć środek, do tak przygotowanych papryk nałożyć nadzienie, wypełnione papryki ustawić w żaroodpornym naczyniu, wlać wywar warzywny lub mięsny, przykryć naczynie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec przez 35 - 40 minut.
6. Wyjąć porcję dania na talerz, polać sosem kurkowym
7. Smacznego!

3.5.3208

papryka

'

papryka

'

papryka

'

papryka

'