Zupa grzybowa z chrzanem

Zupa grzybowa z chrzanem powstała zupełnie przypadkiem w wyniku niezgody między dorosłymi a dziećmi. Dzieci chciały grzybową, a ja chrzanową. Pomyślałam, przecież nie będę gotowała dwóch zup i w taki oto prosty sposób wyszła nowa zupa. Właściwie to dwie zupy z jednej, bo dzieci zjadły tę swoją grzybową, a ja z mężem nową jej wersję. Zupa jest niezwykle smaczna i z powodzeniem może być podana na  śniadanie Wielkanocne. Zupa grzybowa kojarzona jest raczej z Bożym Narodzeniem, to zapewniam Was, że dodatek chrzanu zmienił całkowicie jej oblicze.

Jeśli nie jesteście weganami możecie do zupy podać ugotowane na twardo jajko, a zupę zabielić kwaśną śmietaną. Koniecznie spróbujcie to naprawdę bardzo smaczne i wyjątkowe połączenie!

📖 Przepis

Drukuj Pin

5 z 1 głosu

Zupa grzybowa z chrzanem

Fantastyczne połączenie klasycznej zupy grzybowej z zupą chrzanową!

Autor Anna

Kuchnia Polska

Rodzaj Obiad

Porcji 4

Przygotowanie 15 minuty minuty

Gotowanie 40 minuty minuty

Całkowity czas 55 minuty minuty

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

• 35 g suszonych grzybów
• 1 sztuka marchewka
• 1 sztuka piertuszka
• 1 kawałek selera
• 1 średnia cebula
• 4 sztuki ziemniaki
• 1 ząbek czosnku
• olej
• sól
• pieprz
• 1 sztuka liść laurowy
• 1 łodyżka świeżego rozmarynu
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 litry wywaru warzywnego
• natka pietruszki
• chrzan (ze słoiczka do smaku)
• śmietana kokosowa lub owsiana (do zabielenia-opcjonalnie)
• 2 łyżki mąki

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie po około 30 minutach, następnie garnuszek z grzybami postawić na ogniu, gotować przez 20 minut, aż grzyby zmiękną. Ugotowane grzyby wyjąć z wody, w której się gotowały pokroić na małe kawałki, wody nie wylewać.
• Do dużego garnka wlać wywar warzywny, dodać pokrojone grzyby oraz wodę, w której się gotowały, dodać liść laurowy, ziele angielskie, gałązkę rozmarynu. Warzywa obrać i pokroić w drobną kostkę dodać do gotującej się zupy, gotować około 20 minut.
• Cebulę drobno pokroić w kostkę, podsmażyć ją na oleju do chwili, kiedy zacznie się robić złota wtedy należy dodać posiekany czosnek, smażyć przez 30 sekund, dodać do zupy. Zupę doprawić do smaku przyprawami.
• Do szklanki wlać odrobinę wody dodać 2 łyżki mąki, dokładnie wymieszać i wlać do zupy, zagotować. Zupę zaprawić śmietaną i chrzanem do smaku.
• Nalać porcje zupy na talerz, posypać siekaną natką pietruszki, dodać ewentualnie dodatkową porcję chrzanu.
• Smacznego!

📋 Notatki

W wersji "przy zwykłych dietach" można podać zupę z jajkiem na twardo, jedna sztuka na porcję wystarczy.