Klasyczne bliny z mÄ…ki gryczanej
Przepis na te pyszne bliny znalazłam w książce Beatrice Ojakangas. Autorka podaje klasyczny przepis, który przygotowuje się w Finlandii co roku we wtorek przed Środą Popielcową. Bliny, to również tradycyjne danie, które w różnych odsłonach możemy zjeść u naszych rosyjskich sąsiadów. Bliny najczęściej podawane są z kawiorem, wędzonym łososiem, kwaśną śmietaną z dodatkiem siekanej dymki. Bliny można również podać z klarowanym masłem, słodkim syropem i owocami. Co zrobić, żeby bliny miały dobry smak? Wystarczy trzymać się jednej zasady! Ciasto powinno być przygotowane przynajmniej 8 godzin przed planowanym pieczeniem, wtedy są najlepsze.
Bliny najlepiej serwować na gorąco lub w temperaturze pokojowej jako danie obiadowe. Moje bliny podałam z kwaśną śmietaną i wędzonym łososiem. Polecam!
Bliny z mÄ…ki gryczanej
Klasyczne bliny gryczane, najlepesze!
Składniki
- 1/4 szklanki ciepłej wody 40 - 45 st C
- 4 g suchych drożdży lub 8 g świeżych
- 2 łyżeczki cukru
- 1 szklanka przegotowanego mleka ostudzonego do temperatury 40 - 45 st C
- 1 średnie jajko
- 1 szklanka mÄ…ki gryczanej
- olej do smażenia
Instrukcja
Wieczorem przed pójściem spać należy przygotować ciasto. W dużej misce wymieszać mąkę z drożdżami i pozostałymi składnikami na gładkie rzadkie ciasto. Nakryć miskę folią spożywczą i odstawić na całą noc lub na co najmniej 8 godzin.
Po czasie wyrastania, rozgrzać olej na patelni. Nakładać 2 łyżki ciasta, powstanie placuszek. Bliny powinny mieć średnicę około 10 cm.
- Smażyć z dwóch stron, tak jak naleśniki.
- Smacznego!
Notatki
Dodatkowo będziemy potrzebować; wędzonego łososia, cytrynę, koperek, kwaśną śmietanę.
Mam na imię Ania, uwielbiam gotować dla swojej sporej rodziny i przyjaciół. Moją pasją jest fotografia, tworzenie nowych i ulepszanie starych przepisów. Na blogu znajdziecie przepisy inspirowane kuchnią z całego świata, przepisy tradycyjne i najnowsze trendy kulinarne.
bliny ze Å›mietanÄ… i wÄ™dzonym Å‚ososiem – poezja 🙂
Po prostu pycha:) takie właśnie podałam, mniam