Bliny z mąki gryczanej

Klasyczne bliny z mąki gryczanej

Przepis na te pyszne bliny znalazłam w książce Beatrice Ojakangas. Autorka podaje klasyczny przepis, który przygotowuje się w Finlandii co roku we wtorek przed Środą Popielcową. Bliny, to również tradycyjne danie, które w różnych odsłonach możemy zjeść u naszych rosyjskich sąsiadów. Bliny najczęściej podawane są z kawiorem, wędzonym łososiem, kwaśną śmietaną z dodatkiem siekanej dymki. Bliny można również podać z klarowanym masłem, słodkim syropem i owocami. Co zrobić, żeby bliny miały dobry smak?  Wystarczy trzymać się jednej zasady! Ciasto powinno być przygotowane przynajmniej 8 godzin przed planowanym pieczeniem, wtedy są najlepsze.

Bliny najlepiej serwować na gorąco lub w temperaturze pokojowej jako danie obiadowe. Moje bliny podałam z kwaśną śmietaną i wędzonym łososiem. Polecam!

5 from 1 vote

Drukuj

Bliny z mąki gryczanej

Klasyczne bliny gryczane, najlepesze!

Rodzaj Danie główne

Kuchnia International

Keyword mąka gryczana

Przygotowanie 40 minutes

Gotowanie 20 minutes

Sprawdź też  Musztarda domowa

Porcje 16 Tutaj możesz zmienić ilość porcji

Autor Anna

Składniki

• 1/4 szklanki ciepłej wody 40 - 45 st C
• 4 g suchych drożdży lub 8 g świeżych
• 2 łyżeczki cukru
• 1 szklanka przegotowanego mleka ostudzonego do temperatury 40 - 45 st C
• 1 średnie jajko
• 1 szklanka mąki gryczanej
• olej do smażenia

Instrukcja

1. Wieczorem przed pójściem spać należy przygotować ciasto. W dużej misce wymieszać mąkę z drożdżami i pozostałymi składnikami na gładkie rzadkie ciasto. Nakryć miskę folią spożywczą i odstawić na całą noc lub na co najmniej 8 godzin.

2. Po czasie wyrastania, rozgrzać olej na patelni. Nakładać  2 łyżki ciasta, powstanie placuszek. Bliny powinny mieć średnicę około 10 cm.

3. Smażyć z dwóch stron, tak jak naleśniki.
4. Smacznego!

Notatki

Dodatkowo będziemy potrzebować; wędzonego łososia, cytrynę, koperek, kwaśną śmietanę.

Anna

Mam na imię Ania, uwielbiam gotować dla swojej sporej rodziny i przyjaciół. Moją pasją jest fotografia, tworzenie nowych i ulepszanie starych przepisów. Na blogu znajdziecie przepisy inspirowane kuchnią z całego świata, przepisy tradycyjne i najnowsze trendy kulinarne.