Bliny z mąki gryczanej

Klasyczne bliny z mąki gryczanej

Przepis na te pyszne bliny znalazłam w książce Beatrice Ojakangas. Autorka podaje klasyczny przepis, który przygotowuje się w Finlandii co roku we wtorek przed Środą Popielcową. Bliny, to również tradycyjne danie, które w różnych odsłonach możemy zjeść u naszych rosyjskich sąsiadów. Bliny najczęściej podawane są z kawiorem, wędzonym łososiem, kwaśną śmietaną z dodatkiem siekanej dymki. Bliny można również podać z klarowanym masłem, słodkim syropem i owocami. Co zrobić, żeby bliny miały dobry smak?  Wystarczy trzymać się jednej zasady! Ciasto powinno być przygotowane przynajmniej 8 godzin przed planowanym pieczeniem, wtedy są najlepsze.

Bliny najlepiej serwować na gorąco lub w temperaturze pokojowej jako danie obiadowe. Moje bliny podałam z kwaśną śmietaną i wędzonym łososiem. Polecam!

Print Pin

5 from 1 vote

Bliny z mąki gryczanej

Klasyczne bliny gryczane, najlepesze!

Autor Anna

Kuchnia International

Rodzaj Danie główne

Przygotowanie 40 minutes

Gotowanie 20 minutes

Porcje 16

Autor Anna

🥘 Składniki

• 1/4 szklanki ciepłej wody 40 - 45 st C
• 4 g suchych drożdży lub 8 g świeżych
• 2 łyżeczki cukru
• 1 szklanka przegotowanego mleka ostudzonego do temperatury 40 - 45 st C
• 1 średnie jajko
• 1 szklanka mąki gryczanej
• olej do smażenia

🔪 Instrukcje

• Wieczorem przed pójściem spać należy przygotować ciasto. W dużej misce wymieszać mąkę z drożdżami i pozostałymi składnikami na gładkie rzadkie ciasto. Nakryć miskę folią spożywczą i odstawić na całą noc lub na co najmniej 8 godzin.
• Po czasie wyrastania, rozgrzać olej na patelni. Nakładać  2 łyżki ciasta, powstanie placuszek. Bliny powinny mieć średnicę około 10 cm.
• Smażyć z dwóch stron, tak jak naleśniki.
• Smacznego!

📋 Notatki

Dodatkowo będziemy potrzebować; wędzonego łososia, cytrynę, koperek, kwaśną śmietanę.