Przepis na te pyszne bliny znalazłam w książce Beatrice Ojakangas. Autorka podaje klasyczny przepis, który przygotowuje się w Finlandii co roku we wtorek przed środą popielcową. Bliny, to również tradycyjne danie, które w różnych odsłonach możemy zjeść w naszych rosyjskich sąsiadów. Najczęściej podajemy bliny z kawiorem, wędzonym łososiem, kwaśną śmietaną z dodatkiem siekanej dymki. Bliny można również podać z klarowanym masłem, słodkim syropem i owocami. Żeby bliny miały dobry smak, ciasto powinno się przygotować przynajmniej 8 godzin wcześniej, wtedy są najlepsze. Bliny najlepiej serwować na gorąco lub w temperaturze pokojowej jako danie obiadowe. Moje bliny podałam z kwaśną śmietaną i wędzonym łososiem. Polecam!
Bliny z mÄ…ki gryczanej
Składniki
- 1/4 szklanki ciepłej wody 40 - 45 st C
- 4 g suchych drożdży lub 8 g świeżych
- 2 łyżeczki cukru
- 1 szklanka przegotowanego mleka ostudzonego do temperatury 40 - 45 st C
- 1 jajko
- 1 szklanka mÄ…ki gryczanej
Instrukcja
- Wieczorem przed pójściem spać należy przygotować ciasto.
- W dużej misce wymieszać mąkę z drożdżami i pozostałymi składnikami na gładkie rzadkie ciasto
- Nakryć miskę i odstawić na całą noc lub na co najmniej 8 godzin
- Następnie rozgrzać olej na patelni
- Nakładać 2 - 3 łyżki ciasta na każdego blina.
- Bliny powinny mieć średnice około 10 cm
- Smażyć z dwóch stron, tak jak naleśniki.
- Smacznego!
Notatki
Dodatkowo będziemy potrzebować; wędzonego łososia, cytrynę, koperek, kwaśną śmietanę.
bliny ze Å›mietanÄ… i wÄ™dzonym Å‚ososiem – poezja 🙂
Po prostu pycha:) takie właśnie podałam, mniam