Burger z soczewicy

Soczewica jest źródłem bardzo dobrze przyswajalnego białka i może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. Białko z soczewicy nie zawiera wszystkich aminokwasów, więc nie jest pełnowartościowe, ale wystarczy, że odpowiednio skomponujemy posiłek, dostarczając brakujących ogniw. Tak więc soczewicę warto podawać w towarzystwie produktów zbożowych, jajek czy ziemniaków tworząc w ten sposób w 100 % pełnowartościowy posiłek.

Burger z soczewicy to wspaniała i zdrowa propozycja na obiad, świetna przekąska na wycieczkę i do szkoły. Burgery przygotowałam z czarnej soczewicy, ale możecie użyć do tego dowolnej soczewicy czerwonej lub zielonej. Dozwolone są wszystkie dodatki 🙂 możecie dowolnie je komponować. Burgery z soczewicy można podać również w klasycznej formie, czyli kotlet, surówka plus kasza lub ziemniaki. Smacznego!

📖 Przepis

Drukuj Pin

5 z 2 głosów

Burger z soczewicy

Zdrowe niskokaloryczne i pyszne burgery.

Autor Anna

Kuchnia Polska

Rodzaj Obiad

Porcji 14

Przygotowanie 25 minuty minuty

Gotowanie 1 godzina godzina

Całkowity czas 1 godzina godzina 25 minuty minuty

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

• 200 g czarnej soczewicy
• 1 łyżka pasty tahini
• 1 średnia cebula
• 1 średnie jajko
• 7 łyżek tartej bułki
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 2 ząbki czosnku
• ¼ łyżeczki chilli
• 100 g sera feta
• 50 g sera Gruyere
• 1 garść siekanej natki pietruszki
• pieprz (do smaku)
• olej do smażenia
• do odtoczenia kotletów odrobina mąki ryżowej lub pszennej

MetrycznyUS

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Soczewicę namoczyć, a następnie ugotować i odcedzić. Cebulę posiekać w kostkę, czosnek rozdrobnić. Na patelni rozgrzać olej podsmażyć cebulę pod koniec smażenia dodać kminek i czosnek, smażyć jeszcze 30 sekund, zdjąć z ognia.
• Przestudzoną soczewicę rozdrobnić przy pomocy blendera na papkę, papka nie musi być idealnie gładka. Do masy z soczewicy dodać podsmażoną cebulę, natkę pietruszki, jajko, starte na tarte sery, tartą bułkę oraz przyprawy, dokładnie wymieszać masę, najlepiej ręką w razie potrzeby dodać więcej bułki tarte - gdyby masa była zbyt rzadka.
• Z masy formować kulki, które następnie spłaszczyć, tworząc małe medaliony, obtoczyć w mące.
• Burgery smażyć na rozgrzanym oleju kilka minut z każdej strony po usmażeniu wyjąć na ręcznik papierowy, aby ociekły z tłuszczu.
• Burgery serwujemy na ciepłej bułce z dodatkiem sałaty, pomidora, ogórka kiszonego, cebuli , majonezu, ketchupu lub innych ulubionych dodatków.
• Smacznego!