Burgery z buraka

Domowe burgery z buraka z dodatkiem płatków owsianych, fety oraz świeżych ziół. Soczyste i aromatyczne kotleciki idealne do przygotowania wegetariańskiej wersji popularnej kanapki znanej głównie z fast foodów. Jeśli macie uczulenie na gluten i nie wchodzi w grę jedzenie bułek, możecie przygotować na bazie kotlecików klasyczny obiad z kaszą lub ziemniakami oraz zestawem surówek i kompotem. Do tego przepisu nie trzeba wcześniej gotować czy też piec buraków. Masę przygotowujemy z surowych buraków oraz płatków owsianych. Buraki ścieramy na tarce o małych oczkach, dodajemy do nich płatki owsiane, które wchłoną sok z buraka. Dzięki temu płatki zmiękną i napęcznieją. Część masy proponuję zblendować dla uzyskania bardziej klejącej i zwartej konsystencji. Kotlety podczas pieczenia nie rozsypują się i nie tracą swojego kształtu! Najlepiej smakują podane od razu po usmażeniu z dodatkiem sosów i świeżych warzyw. Smacznego!

📖 Przepis

Drukuj Pin

5 z 2 głosów

Burgery z buraka

Buraki i płatki owsiane są podstawą dzisiejszych burgerów.

Autor Anna

Kuchnia Polska

Rodzaj Obiad

Porcji 8

Przygotowanie 15 minuty minuty

Gotowanie 15 minuty minuty

Całkowity czas 30 minuty minuty

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

Składnik na burgery

• 300 g buraków
• 1 mała cebula pokrojona w drobną kostkę
• 160 g płatków owsianych
• 150 g fety
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• 1 łyżka siekanej bazylii
• olej do smażenia
• pieprz, sól
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku

Dodatkowo

• bułki hamburgerowe
• pomidor
• ogórki kiszone
• musztarda, ketchup, majonez
• sałata
• ser
• cebula pokrojona w drobną kostkę
• awokado i inne ulubione składniki

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Buraki wyszorować, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o małych oczkach
• Dodać płatki owsiane i oliwę, wymieszać i odstawić na około 20 minut
• Przy pomocy ręcznego blendera zmiksować buraki z płatkami, nie trzeba robić tego dokładnie wystarczy, że zmiksujecie na papkę około ⅓ masy
• Następnie dodać pozostałe składniki, ser rozkruszyć w dłoniach, wymieszać i doprawić solą i pieprzem
• Z przygotowanej masy buraczanej uformować 8 burgerów
• Na patelni rozgrzać olej, smażyć burgery na średnim ogniu z dwóch stron po około 4 minuty, uważajcie żeby ogień nie był zbyt ostry!
• Po upieczeniu odrazu podawać w formie klasycznego burgera z zaproponowanymi dodatkami lub jako danie obiadowe z sałatką i kaszą
• Smacznego!

📋 Notatki

Jeśli jesteście uczuleni na gluten i macie celiakię, pamiętajcie o kupieniu certyfikowanych płatków owsianych!