Calzone, to pieróg zrobiony z ciasta na pizzę, upieczony tak jak pizza w piekarniku. Jeśli chodzi o dodatki to, dziś proponuję w wersji z tuńczykiem, papryką i serami. Nadzienie można przygotować dowolne z mięsem, rybą, a nawet na słodko z owocami. Przy pieczeniu calzone należy pamiętać, aby dodatki były dociśnięte z nadmiaru soku. Nadmiar płynów w dodatkach sprawi, że ciasto będzie rozmiękczone od środka i może się nie dopiec. Proste i pyszne danie, polecam!
Calzone
Pizza w innym wydaniu.
Składniki
Składniki na ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 150 ml letniej wody
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 7 g suchych drożdży
Dodatki
- 1 średnia cebula pokrojona w krążki
- 1 kulka serka mozzarella
- 1 mała papryka czerwona
- kilka listków bazylii
- kilka plasterków ulubionego sera pleśniowego
- 1 puszka tuńczyka w oleju lub zalewie własnej
- suszone oregano
- suszony czosnek
Instrukcja
Drożdże rozpuścić w 50 ml wody, dodać 2 łyżki mąki i cukier. Wszystkie składniki mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę i sól wsypuję do miski i dodaję wyrośnięte drożdże, resztę wody i oliwę Wyrabiam ciasto kilka minut aż będzie gładkie. Przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Ciasto można wyrobić w mikserze lub maszynie do wypiekania chleba. Ciasto po wyrośnięciu zagnieść delikatnie, podzielić na 2 lub 4 części, rozwałkować na cienkie okrągłe placki.
Piekarnik nagrzać do temperatury 210 st C.
Na połowie calzone ułożyć sery, pokrojoną w paski paprykę, porcję tuńczyka, cebulę, doprawić przyprawami. Zlepić pieróg, dociskając ciasto palcami. Pierogi calzone można pomalować roztrzepanym jajkiem, posypać świeżo mielonym pieprzem, odrobiną soli morskiej.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15 minut.
Smacznego!
Mam na imię Ania, uwielbiam gotować dla swojej sporej rodziny i przyjaciół. Moją pasją jest fotografia, tworzenie nowych i ulepszanie starych przepisów. Na blogu znajdziecie przepisy inspirowane kuchnią z całego świata, przepisy tradycyjne i najnowsze trendy kulinarne.
Justyna Siewiera says
19 lutego 2013 at 09:57CALZONEEE…wyszło pyszne!!!…w całym domku pachniało również bardzooo „pysznie”:)
Anna says
19 lutego 2013 at 10:41Super:) to w szaleństwie pizzy, polecam mini pizzę! Dzieci uwielbiają te smakowite maleństwa:)
Wiwka says
22 stycznia 2013 at 11:22Wczoraj przebiegałam obok Dominium i widziałam, że właśnie od niedawna mają calzone w ofercie. Dziś znalazłam Twój przepis, więc dziś będzie popołudniowa kuchenna zabawa. Mam nadzieję, że się uda 😉 Trzymajcie kciuki!
Anna says
22 stycznia 2013 at 11:49Wyjdzie, wyjdzie!:) trzymam kciuki:)
kuchnia włoska says
14 stycznia 2013 at 17:40Bardzo smaczne !! kuchnia włoska ma w sobie coś niesamowitego, świeżość i wspaniałe smaki !
kimek says
14 stycznia 2013 at 04:58Uwielbiam calzone! Nadzienie zachowuje soczystość. Jadam klasyczne, z serem i szynką, ale to musi być naprawdę dobre.