Ciasto z dyni z kremem pomarańczowym. Bardzo smaczne o kremowej ciężkiej konsystencji nie wymagające nasączania. Dzięki dodatkowi puree z dyni ciasto jest bardzo wilgotne , a korzenne przyprawy nadają niepowtarzalny smak. Krem taki jak lubię najbardziej, delikatny z serka mascarpone, tym razem dodałam sok i skórkę z pomarańczy, i odrobinę cynamonu. Do przełożenia ciasta użyłam dodatkowo kremu Nutella, który fantastycznie skomponował się z całością. Ciasto dyniowe jest typowo jesienną propozycją, aromatyczne z rozgrzewającymi przyprawami… do tego filiżanka dobrej herbaty.
Ciasto z dyni z kremem pomarańczowym
Składniki
Na tort
- 115 g masła w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 szklanki mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jajka o temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki maślanki w temperaturze pokojowej
- 1 1/4 szklanki puree z dyni przepis tutaj
Składniki na krem
- 250 g serak mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 2 łyżki świeżo startej skórki z pomarańczy
- 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii przepis tutaj
- 300 ml śmietany do ubijania
- szczypta mielonego cynamonu
- Kilka łyżek Nutelli opcjonalnie
Instrukcja
- Rozgrzać piekarni do 170 st C.
- Dwie okrągłe foremki o średnicy 22 lub 20 cm, wysmarować masłem i wysypać mąką
- Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, pieprz, sól, wymieszać i odstawić
- W misce miksera ubić masło i cukier na puszystą masę
- Dodawać po jednym jajku, ciągle mieszając
- Następnie dodać mieszaninę suchych składnik na przemian z maślanką, ciągle mieszając
- Na samym końcu dodać puree z dyni, wymieszać na jednolitą masę
- Ciasto podzielić na dwie części, rozlać do foremek
- Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 30 - 40 minut, do "suchego patyczka"
- Po upieczeniu, ciasto wyjąć z piekarnika na kratkę studzić w foremkach przez 10 minut
- Następnie wyjąć z foremek ( do góry nogami ) i pozostawić na kratce do całkowitego wystudzenia
Przygotowanie kremu
- Śmietanę ubić na sztywną pianę
- Do miski włożyć serek mascarpone dodać cukier, zmiksować
- Dodać sok i skórkę z pomarańczy, ekstrakt waniliowy, dokładni połączyć
- Masę połączyć z ubitą śmietaną i cynamonem
Wykończenie
- Dwa blaty można przeciąć na pół w ten sposób uzyskamy cztery blaty
- Na pierwszy blat nałożyć nutellę, rozsmarować na całym blacie
- Następnie nałożyć porcję kremu pomarańczowego, przykryć drugim blatem
- Nałożyć na wierzch porcję kremu, przykryć trzecim blatem
- Na trzeci blat nałożyć znów porcję nutelli i porcję kremu, przykryć czwartym blatem
- Udekorować całe ciasto pozostałym kemem.
- Smacznego!
[mediagrid cat=”358″ filter=”0″ r_width=”auto”]
Mam na imię Ania, uwielbiam gotować dla swojej sporej rodziny i przyjaciół. Moją pasją jest fotografia, tworzenie nowych i ulepszanie starych przepisów. Na blogu znajdziecie przepisy inspirowane kuchnią z całego świata, przepisy tradycyjne i najnowsze trendy kulinarne.
Witam Ciasto wygląda wspaniale, Będę dzisiaj korzystać z Twojego przepisu. Mam pytanie czy mogę maślankę zastąpić jogurtem naturalnym?
Tak, możesz trzeba go dokładnie wymieszać przed dodaniem:) powodzenia
gracias por responderme, he buscado en print y he resuelto en pdf – eres muy amable, felicidades y bravo por los dulces, estupendas – aurelia eugenia
Yo estaba muy contento de haber ayudado a usted. Espero que mis recetas serán aquellas probado. Saludos Anna
pero por que imprimir y no copiar pdf?
Las disposiciones están listos para imprimir, haga clic en el 🙂 de impresión entonces usted puede guardar en una pdf 🙂