Dania takie jak curry z krewetkami szczególnie lubię, kiedy na zewnątrz są już typowo letnie temperatury. Zupełnie nie mam wtedy ochoty na stanie w kuchni i przygotowywanie skomplikowanych i czasochłonnych dań. Obiad błyskawiczny, a i przy tym bajecznie dobry! Jedząc curry z krewetkami, można na chwilę przenieść się nad błękitny ocean i poczuć jego cudownie orzeźwiającą bryzę.
Jeśli nie macie krewetek, można zastąpić je filetem z łososia lub dorsza. Rybę należy pokroić na kawałki o wymiarach 3×3 cm i dodać tak jak krewetki w ostatniej fazie gotowania. Sos można przygotować wcześniej, a tuż przed podaniem dania dodać krewetki lub rybę. Obiad będzie gotowy w 5 minut, a Wy możecie oddać się błogiemu lenistwu. Smacznego!
Curry z krewetkami
Pyszne i proste danie, idealne na obiad.
Składniki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżeczka kminku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka startego imbiru
- 1/2 łyżeczki suszonego chilli
- 1 łyżka masła orzechowego
- olej do smażenia najlepiej arachidowy ale może być słonecznikowy
- 1 średnia cebula
- skórka i sok z 1/2 cytryny lub limonki
- kawałek laski cynamonu
- 1/2 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej
- 1 puszka puszka
- 300 ml wody
- 7 łyżek mleczka kokosowego
- 5 krewetek na osobę
- 1 garść świeżej kolendry
- ryż dla 4 osób
Instrukcja
Ugotować ryż.
Do moździerza włożyć nasiona kolendry, kurkumę, chilli, kminek wszystkie przyprawy rozetrzeć na pył dodać czosnek i imbir ( starte na tartce o małych oczkach ) całość utrzeć na pastę. Cebulę pokroić w kostkę.
Rozgrzać olej, zeszklić cebulę, a następnie dodać pastę, całość smażyć około minuty, następnie dodać puszkę pomidorów i wodę, kawałek cynamonu, gotować na wolnym ogniu około 20 minut lub do chwili, kiedy sos zgęstnieje. Doprawić solą, sokiem z cytryny i gałką muszkatołową.
Na koniec dodać krewetki, gotować do czasu, kiedy krewetki zrobią się różowe, na końcu dodać mleczko kokosowe, wymieszać, zestawić z ognia.
Przed podaniem posypać skórką z cytryny lub limonki, posypać siekaną kolendrą, podawać z ciepłym ryżem.
- Smacznego!
Mam na imię Ania, uwielbiam gotować dla swojej sporej rodziny i przyjaciół. Moją pasją jest fotografia, tworzenie nowych i ulepszanie starych przepisów. Na blogu znajdziecie przepisy inspirowane kuchnią z całego świata, przepisy tradycyjne i najnowsze trendy kulinarne.
Rank says
28 listopada 2017 at 15:01Świetny przepis, dziękuję 🙂 Robiłem w weekend i wyszło idealnie!
Anna says
28 listopada 2017 at 15:08Bardzo proszę i polecam się na przyszłość 🙂
Marek Masalski says
1 lipca 2014 at 10:50Potrawa z pewnością dietetyczna, jednak gdzie są te gorące dni się pytam? Ostatnio tylko pada i pada i zamiast krewetek chyba trzeba wcinać czosnek z kiełbasą 🙂
Anna says
2 lipca 2014 at 00:29No właśnie też się zastanawiam, GDZIE TO LATO poszło 🙁 ? …a ja pakuję walizkę i uciekał na tydzień 🙂 mam nadzieję, że w świecie znajdę pogodę 😉 Pozdrawiam
Tomasz says
2 czerwca 2014 at 10:03Nie dość, że wygląda pięknie, to również wspaniale smakuje. Polecam…
Anna says
2 czerwca 2014 at 12:45Dziękuję 🙂
Konczi i Szpileczka says
29 maja 2014 at 10:52Pieknie wygląda
Anna says
29 maja 2014 at 18:08Dziękuję 🙂 Polecam jest bardzo smaczne i proste 🙂 Pozdrawiam