Dania takie jak curry z krewetkami szczególnie lubię, kiedy na zewnątrz są już typowo letnie temperatury. Zupełnie nie mam wtedy ochoty na stanie w kuchni i przygotowywanie skomplikowanych i czasochłonnych dań. Obiad błyskawiczny, a i przy tym bajecznie dobry! Jedząc curry z krewetkami można na chwilę przenieść się nad błękitny ocean i poczuć jego cudownie orzeźwiającą bryzę …
Jeśli nie macie krewetek można zastąpić je filetem z łososia lub dorsza, rybę należy pokroić na kawałki o wymiarach 3 x 3 cm i dodać tak jak krewetki w ostatniej fazie gotowania. Sos można przygotować wcześniej, a tuż przed podaniem dania dodać krewetki lub rybę, obiad gotowy będzie w 5 minut, a Wy możecie oddać się błogiemu lenistwu. Smacznego!
Curry z krewetkami
Przygotowanie 15 minutes
Gotowanie 30 minutes
Razem 45 minutes
Porcje 4
Składniki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżeczka kminku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka startego imbiru
- 1/2 łyżeczki suszonego chilli
- 1 łyżka masła orzechowego
- olej do smażenia najlepiej arachidowy ale może być słonecznikowy
- 1 cebula
- skórka i sok z 1/2 cytryny lub limonki
- kawałek laski cynamonu
- 1/2 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej
- puszka pomidorów
- 250 350 ml wody
- 6 - 8 łyżek mleczka kokosowego
- po 4 do 6 krewetek na osobę zależy od wielkości krewetek i apetytu gości
- garść świeżej kolendry
- ryż dla 4 osób
Instrukcja
- Uogotwać ryż
- Do moździerza włożyć nasiona kolendry, kurkumę, chilli, kminek wszystkie przyprawy rozetrzeć na pył dodać czosnek i imbir ( starte na tartce o małych oczkach ) całość utrzeć na pastę
- Cebulę pokroić w kostkę
- Rozgrzać olej, zeszklić cebulę, a następnie dodać pastę, całość smażyć około minuty, następnie dodać puszkę pomidorów i wodę, kawałek cynamonu,gotować na wolnym ogniu około 20 minut lub do chwili, kiedy sos zgęstnieje
- Doprawić solą, sokiem z cyrtyny i gałką muszkatołową
- Na koniec dodać krewetki, gotować do czasu, kiedy krewetki zrobią się różowe, na końcu dodać mleczko kokosowe, wymieszać, zestawić z ognia
- Przed podaniem posypać skórką z cytryny lub limonki, posypać siekaną kolendrą, podawać z ciepłym ryżem
- Smacznego!
Świetny przepis, dziękuję 🙂 Robiłem w weekend i wyszło idealnie!
Bardzo proszę i polecam się na przyszłość 🙂
Potrawa z pewnością dietetyczna, jednak gdzie są te gorące dni się pytam? Ostatnio tylko pada i pada i zamiast krewetek chyba trzeba wcinać czosnek z kiełbasą 🙂
No właśnie też się zastanawiam, GDZIE TO LATO poszło 🙁 ? …a ja pakuję walizkę i uciekał na tydzień 🙂 mam nadzieję, że w świecie znajdę pogodę 😉 Pozdrawiam
Nie dość, że wygląda pięknie, to również wspaniale smakuje. Polecam…
Dziękuję 🙂
Pieknie wygląda
Dziękuję 🙂 Polecam jest bardzo smaczne i proste 🙂 Pozdrawiam