Kotleciki rybne

Kotleciki rybne przygotowane z łososia z dodatkiem świeżej kolendry, fasolki szparagowej, cebulki i czerwonej pasty curry. Wyjątkowo dobre dane obiadowe, jest lekkie, świeże i błyskawiczne do przygotowania! Kotleciki można wykorzystać do burgerów rybnych z dodatkami typowymi dla tego dania. Bułka, sałata, ogórek... i różnego rodzaju sosy.

Mieszanka smaków użyta do przyprawienia kotlecików jest inspirowana tajską nutą. To połączenie smaków słodkiego, słonego, ostrego oraz kwaśnego. Wszystko to fantastycznie komponuje się, a jeszcze lepiej smakuje. Kotleciki polecam z prostą surówką z białej kapusty, jabłka, orzechów nerkowca i majonezu. Spróbujcie koniecznie polać kotleciki sosem sezamowo-sojowy. Przepis na sos znajdziecie poniżej. Danie, mimo iż przygotowane jest z ryby, to muszę przyznać, że bardzo posmakowało dzieciom. Muszę przyznać, że nie spodziewałam się, że aż tak bardzo polubią je dzieci. Koniecznie spróbujcie, może przygotujecie je juto na obiad?

Print Pin

5 from 1 vote

Kotleciki rybne

Pyszne kotleciki z ryby z tajską nutką

Autor Anna

Kuchnia Polska

Rodzaj Ryby i owoce morza

Przygotowanie 15 minutes

Gotowanie 10 minutes

Całkowity czas 25 minutes

Porcje 6

Autor Anna

🥘 Składniki

• 420 g łososia bez ości i skóry
• 2 łyżki czerwonej pasty curry
• 2 małe cebulki grubo posiekane
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka soki limonki
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 100 g fasolki szparagowej drobno pokrojonej
• papryczka chilli do smaku
• 2 łyżki sosu sojowego

Składniki na sos

• 2 łyżki pasty tahini
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• ¼ łyżeczki płatków chilli
• ½ łyżeczki skórki startej z cytryny lub limonki
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
• ½ łyżeczki posiekanej mięty

🔪 Instrukcje

• Rybę umyć i osuszyć, usunąć skórę i ości, pokroić na drobne kawałeczki. Wymieszać ją blenderem razem z pastą curry, cebulą i sokiem z cytryny. Gotową masę połączyć z drobno pokrojoną fasolką szparagową, kolendrą, sosem sojowym i chilli.
• Na patelni rozgrzać olej (powinno być go około 1 cm). Łyżką nabierać porcję masy rybnej, uformować kulkę, a następnie delikatnie ją spłaszczyć. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor, osuszyć ręcznikiem papierowym.
• Wszystkie składniki na sos połączyć w małej miseczce. Podawać gorące z sosem i dodatkami.
• Smacznego!