Makaron z dynią.
Jesień to festiwal dyni, przygotowujemy z niej pierożki, ciasta, dżemy i oczywiście zupy dyniowe na które przepisy znajdziecie już na mojej stronie. Dziś o innym daniu z pomarańczowej królowej, a mianowicie o makaronie z dynią i jarmużem. Danie niesłychanie proste i bardzo smaczne będzie super na obiad lub kolację. Do sosu dyniowego dodałam bardzo zdrowy jarmuż oraz ser gorgonzola i parmezan, które nadają daniu wyrazistego smaku. Ser gorgonzola na bardzo charakterystyczny smak i nie każdemu będzie smakował można, więc go pominąć. Dla smaku i aromatu wystarczy dodać sporą ilość aromatycznego parmezanu. Życzę smacznego!
Makaron z dynią
Pyszny, lekki obiad.
Składniki
- makaron typu spagetti - porcja dla dwóch osób
- 180 g dyni - użyłam odmiany Hokaido
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 6 dużych liści jarmużu
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz do smaku
- 50 ml wody lub wywaru warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki prawdziwego masła
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 30 g tartego parmezanu
- 50 g sera gorgonzola - opcjonalnie
- 1 łyżeczka tartej gałki muszkatołowej
Instrukcja
Do gotującej się i osolonej wody włożyć makaron, ugotować i odcedzić, kiedy makaron się gotuje możemy przygotować sos.
Dynię obrać, pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić dynię, smażyć mieszając od czasu do czasu przez około 3 minuty. Cebulę obrać, przekroić na pół, pokroić w piórka, dodać do dyni, smażyć przez kolejne 3 minuty, dodać przeciśnięty czosnek i wcześniej umyty i pokrojony jarmuż, świeży tymianek, dolać wywar lub wodę smażyć jeszcze chwilkę do czasu, kiedy jarmuż zmięknie. Pod koniec dodać rozdrobniony ser gorgonzola, wymieszać, doprawić przyprawami do smaku.
Odcedzony makaron dodać do sosu, wymieszać z połową parmezanu.
Nałożyć porcję makaronu na talerz posypać resztą parmezanu.
- Smacznego!
Halski says
Z dynią zjem wszystko. Poza tym zdjęcie działa bardzo na zmysły. 😉
Anna says
W takim razie koniecznie wypróbuj przepis 🙂
Inspirowane Smakiem says
Wygląda na pyszne, a przede wszystkim leciutkie danie;)
Anna says
Dokładnie takie jest! bardzo dobre, lekkie i delikatne! No i bardzo jesienne 🙂