Makaron z dyniÄ…

Jesień to festiwal dyni, przygotowujemy z niej pierożki, ciasta, dżemy i oczywiście zupy dyniowe, przepisy znajdziecie już na mojej stronie. Ale dziś o innym daniu z pomarańczowej królowej, a mianowicie o makaronie z dynią. Danie niesłychanie proste i bardzo smaczne super na obiad lub kolację. Do sosu dyniowego dodałam bardzo zdrowy jarmuż oraz ser gorgonzola i parmezan, które nadają daniu wyrazistego smaku. Ser gorgonzola na bardzo charakterystyczny smak i nie każdemu będzie smakował można, więc go pominąć. Dla smaku i aromatu wystarczy dodać sporą ilość aromatycznego parmezanu. Życzę smacznego!

5.0 from 1 reviews

Makaron z dyniÄ…

 

Drukuj

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

10 min

Całkowity czas

20 min

 

Autor: Anna

Typ dania: Obiad

Ilość porcji: 2

Składniki

• makaron typu spagetti - porcja dla dwóch osób
• 180 g dyni - użyÅ‚am odmiany Hokaido
• 1 cebula
• 2 zÄ…bki czosnku
• 4 - 6 dużych liÅ›ci jarmużu
• sól
• Å›wieżo mielony pieprz
• 50 ml wody lub wywaru warzywnego
• 2 Å‚yżki oliwy z oliwek
• 2 Å‚yżki prawdziwego masÅ‚a
• 1 Å‚yżka Å›wieżego tymianku
• 30 g tartego parmezanu
• 50 g sera gorgonzola - opcjonalnie
• 1 Å‚yżeczka tartej gaÅ‚ki muszkatoÅ‚owej

Instrukcje

1. Do gotującej się i osolonej wody włożyć makaron, ugotować i odcedzić
2. Kiedy makaron się gotuje możemy przygotować sos
3. Dynię obrać, pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić dynię, smażyć mieszając od czasu do czasu przez około 3 minuty
4. Cebulę obrać, przekroić na pół, pokroić w piórka, dodać do dyni, smażyć przez kolejne 3 minuty, dodać przeciśnięty czosnek i wcześniej umyty i pokrojony jarmuż, świeży tymianek, dolać wywar lub wodę smażyć jeszcze chwilkę do czasu, kiedy jarmuż zmięknie
5. Pod koniec dodać rozdrobniony ser gorgonzola, wymieszać, doprawić przyprawami do smaku
6. Odcedzony makaron dodać do sosu, wymieszać z połową parmezanu
7. Nałoży porcję makaronu na talerz posypać resztą parmezanu
8. Smacznego!

3.2.2807