Podobno pesto z Ligurii uważane jest za najsmaczniejsze i najlepsze w całych Włoszech. Z całą pewnością jest to prawda, pewne jest również to, że najlepsze pesto, to domowe pesto, a jeśli do tej pory nie mieliście okazji spróbować domowej wersji, to bardzo zachęcam! Nie ma porównania do tego, które można kupić w sklepie. Pesto bazyliowe można przygotować na wiele sposobów i z różnych składników we wcześniejszych przepisach poznaliście już pesto paprykowe i pesto z rukoli. Dziś przepis na klasyczne pesto z bazylii i orzeszków. Oryginalny przepis pozwala wykorzystać orzeszki piniowe lub orzechy włoskie. Myślę, że ze zdobyciem tych drugich nie będzie problemu. Pozostałe składniki są ogólnodostępne 🙂 Przygotowanie pesto jest banalnie proste i bardzo szybkie z takim sosem pesto obiad będzie gotowy dosłownie w 10 minut. Tyle czasu trzeba na ugotowanie makaronu 🙂 Pesto po przygotowaniu można przechowywać w słoiczku, pamiętajcie o warstwie oleju na wierzchu. Smacznego!
Pesto bazyliowe
Składniki
- 40 g świeżych listków bazylii
- 20 g orzeszków piniowych
- 50 g oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 25 g parmezanu
- sól pieprz
Instrukcja
Do moździerza lub blendera włożyć czosnek i orzeszki utrzeć na miazgę, dodać bazylię i oliwę nadal ucierać na koniec dodać i ser, doprawić solą i pieprzem. W razie potrzeby dolać więcej oliwy.
Pesto można przechowywać, najlepiej przełożyć je do słoiczka, a na jego wierzch nalać warstwę oliwy, zapobiegnie to utlenianiu się i zbrązowieniu bazylii, zabezpieczy przed psuciem, zakręcić słoiczek, przechowywać w chłodnym miejscu lub lodówce.
- Smacznego!
Pychaa, właśnie wcinam kanapkę z pelnoziarnistym chlebem, pesto i mozarella! Mojemu mężowi nie smakuje- więcej dla mnie ?
Bardzo się cieszę, że Tobie smakuje 🙂 a mąż, no cóż… mój też czasem kręci nosem na to co mi bardzo smakuje 😉 Pozdrawiam serdecznie!
Wygląda fantastycznie i pewnie tak samo smakuje. Będę musiał wypróbować przepis.
Smakuje wyśmienicie, zapraszam do wypróbowania przepisu:)
no dobrze, ale z czym to jeść? Kanapki smarować?
Pesto do kanapek czy zapiekanek będzie wspaniałe, dobry ser, soczyste pomidory, grillowany bakłażan i odrobina pesto – super kanapka! Oczywiście najpopularniejszą potrawą z dodatkiem pesto jest makaron 🙂 Smacznego!