Sernik czekoladowy ze śliwkami. Zapewne znana Wam kombinacja smakowa, prawdopodobnie śliwki w czekoladzie każdy jadł. Ten sernik właśnie przypomina ich smak. Twardy chrupiący spód a na nim miękkie słodkie śliwki zalane kremową masą serowo czekoladową. Tę wersję sernika szczególnie polecam amatorom ciemnej czekolady.
Sernik czekoladowy ze śliwkami
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Autor: Anna
Typ dania: Deser
Ilość porcji: 12
Składniki
Składniki na spód
- 200 g ciastek typu "Digestive" z czekoladą
- 80 g masła
Składniki na masę serową
- 200 g ciemnej czekolady
- 250 g serka mascarpone
- 400 g kremowego twarogu
- 120 g śmietany
- 3 jajka
- 70 g cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 14 śliwek
Instrukcje
- Ciastka dokładnie pokruszyć w blenderze lub w misce używając np. tłuczka do ziemniaków
- Masło roztopić i dodać do pokruszonych ciastek, wymieszać
- Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć folią aluminiową tak aby folia wystawała 15 cm poza dno tortownicy
- Zapiąć obręcz i wywinąć folię na zewnątrz, docisnąć ją
- Na dno tortownicy wysypać ciastka, równomiernie je rozłożyć i delikatnie docisnąć. Tortownicę wstawić do lodówki na około 20 minut
- Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, czyli na rondel z wodą postawić metalową miskę z połamaną czekoladą i roztopić ją
- Do dużej miski włożyć serek mascarpone, twaróg i cukier miksować na średnich obrotach dodając po jednym jajku
- Następnie dodać roztopioną czekoladę, śmietanę, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną
- Na schłodzony spód ułożyć połówki śliwek, posypać je łyżką cukru trzcinowego i cynamonem
- Na śliwki wylać masę serową, wyrównać powierzchnię
- Piekarnik rozgrzać do 160°C
- Przygotować naczynie żaroodporne, nalać wodę do połowy, wstawimy formę z ciastem
- Sernik pieczemy 1 i 30 minut, jeśli wierzch sernika zacznie się przypiekać należy przykryć go folią aluminiową
- Po upieczeniu zostawić serniki w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, tak studzić sernik przez 15 minut
- Następnie wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce
- Kiedy sernik jest już chłodny wstawić na przynajmniej trzy godziny do lodówki
- Udekorować cukrem pudrem i wiórkami czekolady. Smacznego!
duzosole.blogspot.com says
Wyglada wyśmienicie!
Rybka zwana Martą says
Uwielbiam śliwki w czekoladzie, a skoro mówisz, że ciasto smakuje podobnie – to już jest moje:) No i prezentuje się jak marzenie.
Anna says
Takie było moje pierwsze skojarzenie po pierwszym kęsie, śliwki w czekoladzie:) więc jeśli je lubisz to sernik również przypadnie Ci do gustu.:) Smacznego!
Justin&Dorothy says
Wygląda cudnie 🙂
Antenka says
cos wspaniałego!
mojetworyprzetwory says
Hmm, hmm, hmm, ale pyszności! Nie dość, że czekolada to jeszcze śliwki! Pycha!
Basia says
Cudo!!! Zapisuję do zrobienia!
Pozdrawiam serdecznie!
Ola says
jest niezwykły… niestety u mnie w domu nie przejdzie, bo maniakiem czekoladowych wypieków jestem tylko ja i tata 🙁
Anna says
Ola, nie rezygnuj z przyjemności:) zrób z połowy porcji w wersji mini serniczkowej w foremkach na muffiny, a czas pieczenia skróć do około 25 minut ( bez kąpieli wodnej). Pozdrawiam Ania
wiosenka27 says
Bardzo kuszący serniczek:)
Jagienka says
musi super smakować ale tego połączenia jakoś nigdy nie jadłam 🙂
Angie@Angie's Recipes says
Simply irresistible!
Justyna Siewiera says
Ojjj… pewnie smakuje nieziemsko 🙂
Anna says
Jeśli jesteś czekoladożercą to sernik dla Ciebie:)
gin says
Ach, pyszności! Wygląda niesamowicie apetycznie 🙂