Szaszłyki z łososia i ananasa

Idealna propozycja na lekki obiad, czy grillową imprezę w ogrodzie z przyjaciółmi. Soczyste mięso łososia w nucie słodko-pikantnej z papryczką chili, czosnkiem, cytryną i sporą ilością kolendry. Wspaniałym dodatkiem do szaszłyków jest sos jogurtowy o smaku cytrynowym. Podczas grillowania ananas karmelizuje się, a dzięki temu smak szaszłyków jest wyjątkowy. Szaszłyki smakują wszystkim bez wyjątku starszymi i młodszym, moje dzieci przepadają za łososiem w tej wersji. Polecam.

4 from 2 votes

Drukuj

Szaszłyki z łososia i ananasa

Najlepsze szaszłyki rybne!

Rodzaj Obiad

Kuchnia Polish

Keyword ananas, Å‚osoÅ›

Przygotowanie 20 minutes

Sprawdź też  Pulpety wegetariaÅ„skie

Gotowanie 10 minutes

Razem 30 minutes

Autor Anna

Składniki

Składniki na szaszłyki

• 300 g fileta z Å‚ososia
• 250 g obranego Å›wieżego ananasa

Składniki na marynatę

• 1 Å›rednia cebula
• 2 duże zÄ…bki czosnku
• 2 Å‚yżki brÄ…zowego cukru muscovado
• 1 szczypta suszonego chilli ilość pozostawiam do indywidualnej decyzji
• 1/2 Å‚yżeczka soli
• 2 Å‚yżki posiekanej kolendry lub zielonej pietruszki
• sok i skórka otarta z 1/2 cytryny

Składniki na sos śmietanowy

• 100 ml Å›mietany 18%
• Å‚yżeczka skórki otartej z 1 cytryny
• 2 Å‚yżki Å‚yżki soku z cytryny

Instrukcja

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na rozgrzanej oliwie, dodać przeciśnięty czosnek i po 30 sekundach zdjąć z ognia. Do blendera przełożyć cebulę i czosnek dodać chilli sok i skórkę z cytryny, cukier, sól i połowę kolendry (lub nać pietruszki) wszystko zmiksować.
2. Z łososia zdjąć skórę, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na kwadraty ok.2,5 cm, ananas również pokroić na podobne kawałki. Na patyczki do szaszłyków nałożyć łososia na przemian z ananasem. Przygotowaną glazurą posmarować szaszłyki. Jeśli to możliwe przygotujcie szaszłyki w glazurze kilka godzin przed grillowaniem i przetrzymajcie je w lodówce pod przykryciem, przejdą smakami i będą bardziej aromatyczne.

3. Patelnię grillową rozgrzać dość mocno ( bez tłuszczu) ułożyć przygotowane szaszłyki, grillować ok. 2 - 3 minuty z każdej strony, aż łosoś się zrumieni.

4. Śmietanę wymieszać z sokiem i skórką z cytryny dodać kolendrę. Gotowe szaszłyki posypać resztą zieleniny, podawać gorące z sosem śmietanowym.
5. Smacznego!