Zapiekanka ziemniaczana

Pewnie często zadajecie sobie pytanie typu, co mam zrobić dziś na obiad? W lodówce pustki, składników do przygotowania obiadu jest niewiele, to nic nie szkodzi dziś mam na to radę. Do przygotowania tego dania wystarczą ziemniaki, jajka, cebula, kozi ser, zielony pieprz i opcjonalnie fileciki anchois. Przygotowanie zapiekanki trwa dosłownie chwilkę, a obiad jest naprawdę pierwsza klasa! Dość istotną rolę odgrywa tutaj kozi ser, który nadaje całości wspaniałego smaku i aromatu. Nie bez znaczenia jest również zielony pieprz, który sprawia, że zapiekanka nabiera wyraźnego smaku i nie jest mdła. Dziś zaproponowałam Wam zapiekankę ziemniaczaną w stylu sycylijskim z dodatkiem anchois oczywiście, jeśli nie przepadacie za anchois, można je pominąć.

📖 Przepis

Drukuj Pin

5 z 1 głosu

Zapiekanka ziemniaczana

Pyszna zapiekanka ziemniaczana z dodatkiem koziego sera i zielonego pieprzu.

Autor Anna

Kuchnia Włoska

Rodzaj Obiad

Porcji 4

Przygotowanie 10 minuty minuty

Gotowanie 40 minuty minuty

Całkowity czas 50 minuty minuty

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

• 600 g ziemniaków
• 100 g sera koziego typu rolada
• 50 g sera koziego twardego
• 5 sztuk filecików anchois
• 2 łyżki zielonego pieprzu z zalewy
• 1 duża cebula
• 150 g kwaśnej śmietany 18 %
• 3 średnie jajka
• sól (do smaku)
• czarny pieprz (do smaku)

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st C.
• Ziemniaki obrać ze skórki, umyć i osuszyć, pokroić na plasterki. Twardy ser zetrzeć na tartce o grubych oczkach, ser typu rolada i cebulę pokroić w cienkie krążki.
• W misce wymieszać jajka i śmietanę z dodatkiem sporej ilości soli i odrobiny czarnego pieprzu.
• Ceramiczne naczynie wysmarować olejem, na dno naczynia położyć warstwę ziemniaków na ziemniaki rozłożyć porcję cebuli, posypać odrobiną zielonego pieprzu i kilkoma plasterkami sera koziego. Kolejną warstwę zaczynamy od ziemniaków, a następnie cebula, zielony pieprz, ser, anchois, cebula i tak do rozłożenia wszystkich składników.
• Tak przygotowaną zapiekankę zalewamy mieszaniną śmietany i jajek, całość posypujemy twardym kozim serem.
• Przykrywamy naczynie, wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 40 minut, czas pieczenia zależy od grubości ziemniaków, po około 35 minutach należy sprawdzić czy ziemniaki są już miękkie. Serwujemy gorące.
• Smacznego!