Brownie - le negre, to nic innego jak murzynek, ale jaki! Ciasto jest wyśmienite, wilgotne w środku z pyszną cieniutką i chrupiącą skórką na zewnątrz. Oryginalny przepis nie przewiduje porzeczek, ale nie mogłam się oprzeć tym kolorowym perełkom i dodałam do środka ciasta mieszankę czerwonych, czarnych i białych porzeczek. Eksperyment się powiódł, połączenie porzeczek i pysznego mocno czekoladowego ciasta jest wyśmienite. Brownie, można podać na ciepło z kieliszkiem wytrawnego czerwonego wina, to smakuje obłędnie. Oczywiście, podane na zimno smakuje również wybornie, super komponuje się z bitą śmietaną i kawą:).
Brownie z porzeczkami
Słodka czekolada i porzeczki to najlepsze połączenie.
Dodaj do kolekcji
🥘 Składniki
- 200 g gorzkiej czekolady (dobrej jakości)
- 200 g masła
- 180 g cukru
- 4 jajka
- opcjonalnie 1 szklanka porzeczek (użyłam mieszanych, czerwonych, czarnych i białych)
- bita śmietana do dekoracji (opcjonalnie)
🔪 Instrukcje
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C.
- Białka oddzielić do żółtek, ubić je na sztywną wraz z połową cukru.
- Czekoladę połamać na drobne kawałki włożyć do metalowej miski, dodać masło, wstawić miskę do garnuszka z gotująca się wodą, mieszać do rozpuszczenia się składników.
- Żółtka utrzeć z pozostałą częścią cukru na jasną masę. Utarte żółtka łączymy z masą czekoladową, a następnie, delikatnie mieszamy z białkami
- Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy połowę masy, rozkładamy porzeczki, przykrywamy pozostałym ciastem.
- Ciasto pieczemy przez 35 - 40 minut z opcją górnej i dolnej grzałki.
- Po upieczeniu studzimy 10 minut w formie, po tym czasie wyjmujemy z formy usuwamy papier, podajemy ciepłe najlepiej do czerwonego wina, a zimne z bitą śmietaną i filiżanką kawy.
- Smacznego!
Salvador Dali napisał
ooo..bóstwo! 😀
Anna napisał
🙂 to ciasto poprawi nawet najpodlejszy humor:)))
karmel-itka napisał
powalająco słodkie brownie, do tego nuta kwasowości owoców. strzał w dychę!
Anna napisał
Dziękuje
magda napisał
słodka czekolada i kwaśna porzeczka, idealny duet!
Anna napisał
To prawda! Rozkosz:)