Pieczywo domowe to podstawa mojej kuchni i bardzo chciałabym zachęcić Was do pieczenia chleba i bułek w domu. Dla tych, którzy są na początku tej drogi, polecam zacząć od bułeczek! Dobrym początkiem mogą być bułeczki pszenno-owsiane, które są bardzo smaczne i łatwe w wykonaniu co powinno zachęcić Was do upieczenia. Bułka jest sycąca dzięki płatkom owsianym, które dają mocny, elastyczny i wilgotny miąższ. Płatki owsiane to nieocenione dobrodziejstwo natury, bo zawierają mnóstwo witamin i minerałów niezbędnych w naszej diecie. Bułki smakują wyśmienicie ze słodkimi dodatkami takimi jak, miód czy dżem, ale pasują do nich również dodatki wytrawne sery czy wędliny. Bułka przechowana w szczelnym chlebaku zachowuje świeżość do następnego dnia i jest równie pyszna, jak zaraz po upieczeniu. Gorąco polecam!
Bułeczki pszenno-owsiane
Fantastyczne domowe bułeczki z płatkami owisanymi.
Składniki
- 320 g mąki pszennej tortowej
- 60 g płatków owsianych
- 15 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 1/2 łyżeczki soli
- 20 g miękkiego masła
- 200 ml mleka
- 20 g miodu
Dodatkowo
- płatki owsiane do posypania bułek
- 1 jajko
Instrukcja
Do miski miksera przesiać mąkę, dodać zmielone w młynku do kawy lub w mikserze płatki owsiane i sól.
W rondelku podgrzewamy mleko, powinno być letnie, wymieszać z drożdżami i miodem, całość dodać do składników sypkich, wyrobić elastyczne ciasto, przez około 7 - 8 minut. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, do podwojenia objętości.
Po tym czasie wyjmujemy ciasto na naoliwiony blat i zagniatamy ciasto kilka razy, dzielimy na 10 lub 12 równych porcji z których formujemy okrągłe bułeczki.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st, opcja górnej i dolnej grzałki.
Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczamy, przykrywamy folią spożywczą ( można ją wcześniej posmarować olejem, aby nie przykleiła się do bułek ) odstawiamy na około 30 minut do wyrośnięcia.
Jajko rozbełtać posmarować mim wierzch bułeczek, posypać płatkami owsianymi, przygotowane bułki wstawić do piekarnika, piec przez 14 do 16 minut. Po upieczeniu wyjąć na kratkę, wystudzić.
- Smaczneog!
Notatki
W przypadku użycia drożdży suchych należy dodać je bezpośrednio do mąki!
Mam na imię Ania, uwielbiam gotować dla swojej sporej rodziny i przyjaciół. Moją pasją jest fotografia, tworzenie nowych i ulepszanie starych przepisów. Na blogu znajdziecie przepisy inspirowane kuchnią z całego świata, przepisy tradycyjne i najnowsze trendy kulinarne.
kuchniapszczoly says
22 czerwca 2015 at 15:21Bardzo apetyczne bułeczki (:
Anna says
22 czerwca 2015 at 19:23🙂 Polecam, są naprawdę smaczne 🙂
kornik says
22 czerwca 2015 at 13:54Piękne bułeczki i takie puchate w środku
Pozdrawiam!
http://www.kornikwkuchni.blogspot.com
Anna says
22 czerwca 2015 at 19:27Bułeczki są konkretne 🙂 bardzo smaczne dlatego goszczą u mnie regularnie 🙂 Pozdrawiam