Drożdżówki z nadzieniem orzechowo - rabarbarowym

Pyszne drożdżówki z nadzieniem z orzechów, sezamu, imbiru i dżemu rabarbarowego. Prosty przepis, który zawsze wychodzi, a nadzienie możecie dowolnie komponować z ulubionych składników. Tym razem większość drożdżówek zrobiłam ze wspomnianą wyżej masą, ale nie obyło się bez drożdżówek z kremem czekoladowym i dżemem malinowym, które były to dla moich dzieci. Wszyscy u nasz uwielbiają drożdżówki, choć każdy ma swój ulubiony smak nadzienia! Bułki są bardzo puszyste i mięciutkie. Ciasto wspaniale się formuje i dlatego też przygotowanie bułek nie powinno sprawić żadnego problemu nawet początkującym cukiernikom. Drożdżówki najlepiej przechowywać pod przykryciem do następnego dnia wtedy będą tak samo świeże, jak zaraz po wyjęciu z pieca.

Przejdź do:

• 🥘 Składniki
• 🔪 Instrukcje
• 📖 Przepis
• 💬 Komentarze

🥘 Składniki

Składniki na ciasto

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 160 ml mleka
• 7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych
• 3 łyżeczki cukru
• 2 łyżki miękkiego masła
• 1 jajko
• szczypta soli

Składniki na nadzienie

• 100 g orzechów laskowych
• 20 g sezamu
• 50 g wiórków kokosowych
• 1,5 łyżeczki sproszkowanego imbiru
• 7 łyżek cukru trzcinowego
• 12 łyżek dżemu rabarbarowego

🔪 Instrukcje

• Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce miksera i wyrabiać ciasto przez 10 minut ( końcówka hak )
• Z ciasta uformować kulę, włożyć do miski i przykryć folią spożywczą, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości
• Orzechy drobno posiekać
• Na rozgrzaną suchą patelnię wsypać orzechy, sezam, imbir i wiórki kokosowe, całość prażyć przez 4 minuty ciągle mieszając
• Następnie dodać cukier trzcinowy, całość prażyć jeszcze przez chwilę do momentu kiedy cukier zacznie się rozpuszczać, całość ciągle mieszać i pilnować aby się nie przypaliło
• Zdjąć z ognia przełożyć do miski, dodać dżem rabarbarowy, wymieszać
• Kiedy ciasto podwoi swoją objętość podzielić je na 10 części, każda po około 63 g
• Rozwałkować każdą porcję ciasta na okrągły placuszek o średnicy około 17 cm
• Na każdy placuszek nałożyć porcję farszu, dżemu lub nutelli, rozsmarować na całym placku, a następnie zwinąć w rulon
• Następnie zawinięty rulon złożyć na pół i nożem naciąć przez środek, pamiętając aby zostawić 2 - 3 cm nieprzecięte
• Nacięte części wywinąć na zewnątrz, formując serce
• Gotowe drożdżówki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut
• Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st C
• Wyrośnięte bułki przed wstawieniem pomalować roztrzepanym żółtkiem z 1 łyżką mleka
• Piec przez 15 minut z opcją górnej i dolnej grzałki
• Po upieczeniu wystudzić

📖 Przepis

• 

• 

•