Dżem rabarbarowo truskawkowy z miętą

Mamy teraz sezon rabarbarowo truskawkowy, to zróbmy dżemik na zimę! Bardzo prosty sposób, posiłkuję się w tym przypadku Żelfixem, więc nie tracę czasu na stanie przy garach i mieszanie dżemu przez długie godziny. Dzięki szybkiemu przygotowaniu dżemu nie tracimy cennych składników odżywczych. Dżem nie jest przesłodzony tak jak dżemy ze sklepu!

Przejdź do:

• 🥘 Składniki
• 🔪 Instrukcje
• 📖 Przepis
• 💬 Komentarze

🥘 Składniki

• ½ kg truskawek
• 1 kg rabarbaru
• 450 g cukru
• 2 opakowania żelfiksu 3:1 wykorzystujemy 1 i ½ opakowania
• 1 łyżeczka suszonego imbiru
• 3 łodygi mięty

🔪 Instrukcje

• Rabarbar umyć i obrać, truskawki odszypułkować. Rabarbar pokroić na małe kawałki około 2 cm, wrzucić do garnka razem z truskawkami zasypać cukrem i zostawić na pół godziny.
• Owoce w tym czasie puszczą sok, więc możemy wstawić garnek na wolny ogień. Kiedy owoce zaczną wrzeć, przykręcamy ogień na średni i od czasu do czasu mieszamy. Po około 15 minutach zdejmujemy garnek z ognia rozdrabniamy wszystko na gładki mus (nie jest to konieczne). Garnek ponownie stawiamy na ogniu i dokładamy imbir, łodygi mięty, gotujemy przez 5 minut. Teraz dosypujemy Żelfix ciągle mieszając gotujemy jeszcze 5 minut. Wyjmujemy miętę i do umytych i wyparzonych słoików nakładamy gotowy dżem. Mocno zakręcamy słoiki i stawiamy do góry dnem, na 5-10 minut, aby zakrętki dobrze złapały.
• Dżemu nie trzeba już pasteryzować. 

Robiąc dżem w domu, wiemy co w min jest! Rabarbar i truskawki słodko kwaśna kompozycja z aromatem mięty czy może być coś lepszego?

📖 Przepis