Gofry z łososiem

Koreańskie gofry z łososiem, czyli obiad w wersji fit. Gofry są wspaniałe również na śniadanie albo popołudniowa przekąska. Placki czy też klasyczne naleśniki potrzebują sporej ilości tłuszczu do ich przygotowania, a gofry nie i to jest ich wielka zaleta! Gofry przygotowane są z mieszanki mąki pszennej i ryżowej co sprawa, że są bardzo chrupiące. To jest to, co lubimy w gofrach najbardziej! Do ciasta dodajemy kawałki wędzonego łososia, sporą ilość szczypiorku i czosnek. Zamiast szczypiorku można dodać świeży koperek, który wspaniale komponuje się z łososiem. Do gofrów proponuję podać sos przygotowany na bazie sosu sojowego, miodu i szczypty chilli. Gofry moczone w sosie smakują wybornie.

W wersji obiadowej dodatkowo podaję sos pieczarkowy doprawiony sosem sojowym i imbirem na bazie serka mascarpone. Do zestawu pozostaje tylko jeszcze surówka i obiad gotowy. Koreańskie gofry z łososiem to moja wariacja. W oryginalnym przepisie zamiast łososia dodawane są krewetki, mięso kraba, ośmiorniczki i kalmary. Oczywiście możecie spróbować również z wymienionymi dodatkami, jeśli tylko będziecie mieli dostęp do świeżych owoców morza. Zapraszam również na gofry ziemniaczane lub gofry z cukinii.

📖 Przepis

Drukuj Pin

5 z 3 głosów

Gofry z łososiem

Wspaniałe gofry na obiad lub kolację w wersji  light bez tłuszczu. Ciasto przygotowane z mąki ryżowej i pszennej z dodatkiem łososia.

Autor Anna

Kuchnia Fusion

Rodzaj Obiad

Porcji 8

Przygotowanie 10 minuty minuty

Gotowanie 10 minuty minuty

Całkowity czas 20 minuty minuty

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

Składniki na gofry

• 160 g mąki ryżowej
• 160 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka szczypiorku (drobno posiekany)
• 440 g wody
• 100 g sera cheddar (lub innego startego na tarce)
• sól
• pieprz
• 100 g wędzonego łososia (pokrojonego na małe kawałki)

Składniki na sos

• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka szczypiorku (drobno posiekanego)
• suszone płatki chilli (do smaku, ja dałam sporo)
• 3 łyżki wody

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

Przygotowanie ciasta na gofry

• Wszystkie składnik na ciasto umieścić w misce i dokładnie wymieszać, odstawić na 30 minut
• Po tym czasie dodać rozdrobnionego łososia, wymieszać

Przygotowanie sosu

• Wszystkie składniki na sos wymieszać w miseczce, doprawić do smaku, odstawić
• W międzyczasie rozgrzać gofrownice
• Jeśli Wasza gofrownica wymaga smarowania tłuszczem w celu zapobiegnięcia przywierania gofrów to posmarujcie ją odrobiną oleju roślinnego
• Kiedy gofrownica osiągnie pożądaną temperaturę wylejcie na na nią porcje ciasta i smażcie gofry do osiągnięcia złotego koloru
• Gotowe gofry podawać do razu lub układać na kratce do przestygnięcia, gofry można odgrzewać
• Smacznego!