Koreańskie gofry z łososiem, czyli obiad w wersji fit. Gofry są wspaniałe również na śniadanie albo popołudniowa przekąska. Placki czy też klasyczne naleśniki potrzebują sporej ilości tłuszczu do ich przygotowania, a gofry nie i to jest ich wielka zaleta! Gofry przygotowane są z mieszanki mąki pszennej i ryżowej co sprawa, że są bardzo chrupiące. To jest to, co lubimy w gofrach najbardziej! Do ciasta dodajemy kawałki wędzonego łososia, sporą ilość szczypiorku i czosnek. Zamiast szczypiorku można dodać świeży koperek, który wspaniale komponuje się z łososiem. Do gofrów proponuję podać sos przygotowany na bazie sosu sojowego, miodu i szczypty chilli. Gofry moczone w sosie smakują wybornie.
W wersji obiadowej dodatkowo podaję sos pieczarkowy doprawiony sosem sojowym i imbirem na bazie serka mascarpone. Do zestawu pozostaje tylko jeszcze surówka i obiad gotowy. Koreańskie gofry z łososiem to moja wariacja. W oryginalnym przepisie zamiast łososia dodawane są krewetki, mięso kraba, ośmiorniczki i kalmary. Oczywiście możecie spróbować również z wymienionymi dodatkami, jeśli tylko będziecie mieli dostęp do świeżych owoców morza. Zapraszam również na gofry ziemniaczane lub gofry z cukinii.
Gofry z łososiem
Wspaniałe gofry na obiad lub kolację w wersji light bez tłuszczu. Ciasto przygotowane z mąki ryżowej i pszennej z dodatkiem łososia.
Składniki
Składniki na gofry
- 160 g mąki ryżowej
- 160 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka szczypiorku drobno posiekany
- 440 g wody
- 100 g sera cheddar lub innego startego na tarce
- sól
- pieprz
- 100 g wędzonego łososia pokrojonego na małe kawałki
Składniki na sos
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka szczypiorku drobno posiekanego
- suszone płatki chilli do smaku, ja dałam sporo
- 3 łyżki wody
Instrukcja
Przygotowanie ciasta na gofry
Wszystkie składnik na ciasto umieścić w misce i dokładnie wymieszać, odstawić na 30 minut
Po tym czasie dodać rozdrobnionego łososia, wymieszać
Przygotowanie sosu
Wszystkie składniki na sos wymieszać w miseczce, doprawić do smaku, odstawić
W międzyczasie rozgrzać gofrownice
Jeśli Wasza gofrownica wymaga smarowania tłuszczem w celu zapobiegnięcia przywierania gofrów to posmarujcie ją odrobiną oleju roślinnego
Kiedy gofrownica osiągnie pożądaną temperaturę wylejcie na na nią porcje ciasta i smażcie gofry do osiągnięcia złotego koloru
Gotowe gofry podawać do razu lub układać na kratce do przestygnięcia, gofry można odgrzewać
Smacznego!
Mam na imię Ania, uwielbiam gotować dla swojej sporej rodziny i przyjaciół. Moją pasją jest fotografia, tworzenie nowych i ulepszanie starych przepisów. Na blogu znajdziecie przepisy inspirowane kuchnią z całego świata, przepisy tradycyjne i najnowsze trendy kulinarne.
Dodaj komentarz