Knedle truskawkowe podane z pysznym orzeźwiającym sosem truskawkowo-miętowym, to moja propozycja na dzisiejszy obiad. Knedle to szybkie i bardzo łatwe danie do przygotowania, w tym przepisie możemy wykorzystać ziemniaki z dnia poprzedniego! Czas, jaki musicie sobie zarezerwować w kuchni to tylko pół godziny, co przy tak pięknej pogodzie ma znaczenie 🙂 Chyba nikomu nie muszę zachwalać knedli, knedle są lubiane przez dużych i małych i zjadane w ogromnych ilościach. Moich domowników nie muszę wołać dwa razy na obiad, kiedy na stole stoją pyszne pulchniutkie knedle truskawkowe. Do dzisiejszych knedli przygotowałam sos truskawkowo-miętowy, który jest również bardzo smaczny i łatwy, wystarczy zmiksować truskawki z miętą i dodatkiem cukru i obiad już gotowy. Serdecznie zapraszam i życzę smacznego!
Knedle truskawkowe
Najlepszy obiad nie tylko dla dzieci!
Składniki
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 1 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 szczypta soli
- 16 sztuk truskawek
Dodatkowo
- 200 g truskawek
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 garść świeżych liści mięty
Instrukcja
Wcześniej ugotowane ziemniaki, mogą to być ziemniaki z poprzedniego dnia, przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce do mięsa. Następnie dodać mąkę (1 i 1/2 szklanki), jajko i szczyptę soli, zagnieść gładkie ciasto w razie potrzeby dodać odrobinę więcej mąki. Z ciasta uformować rulon, który następnie dzielimy na 16 kawałków. Podczas formowania lekko podsypujemy blat pozostałą mąką.
Do dużego garnka wlać wodę, posolić i zagotować.
Każdy kawałek ciasta rozpłaszczyć na placuszek około 7 cm średnicy (oby nie był zbyt cienki) na środek położyć truskawkę, ciasto zawinąć do góry, dokładnie zlepić i utoczyć kulkę, dłoń lekko oprószyć mąką i obtoczyć knedel w mące, gotowy odłożyć na podsypany mąka blat. To samo zrobić z pozostałymi kawałkami ciasta.
Knedle wkładamy na wrzącą wodę i delikatnie mieszamy, aby nie przywarły do dna garnka. Kiedy woda ponownie zagotuje się zmniejszyć ognień i gotować jeszcze przez około 5 minut, do wypłynięcia i lekkiego powiększenia się wszystkich knedli. Uważajcie, aby woda nie gotowała się zbyt mocno, to może spowodować, że knedle rozgotują się, rozkleją, a zamknięte w nich truskawki wypłyną. Po ugotowaniu knedle wyjmujemy łyżka cedzakową.
Pozostałe truskawki, cukier oraz miętę, zmiksować na gładki mus.
Knedle przed podaniem polać przygotowanym sosem.
Smacznego!
Mam na imię Ania, uwielbiam gotować dla swojej sporej rodziny i przyjaciół. Moją pasją jest fotografia, tworzenie nowych i ulepszanie starych przepisów. Na blogu znajdziecie przepisy inspirowane kuchnią z całego świata, przepisy tradycyjne i najnowsze trendy kulinarne.
Przepiękne zdjęcia. Sama robiłaś? A knedle z truskawkami wyglądają przepysznie. Aż mi się zachciało :). Jako dietetykowi nie wypada mi się wypowiadać na temat ich kaloryczności, ale przyznać muszę, że schrupałabym je bez wahania :).
Dziękuję bardzo. Tak, zdjęcia i oczywiście knedle zrobiłam sama 🙂 Zapraszam do spróbowania, nawet w sezonie zimowym można je przygotować z mrożonych truskawek i poczuć powiew wiosny ;), a o kaloriach czasami można zapomnieć. Choć w przypadku knedli, to tak prawdę mówiąc, nie jest to zbyt kaloryczne danie, jak policzyłam to 5 knedli ma około 150 kcal, więc można się skusić 🙂 Pozdrawiam serdecznie!
Bardzo fajnie
A jakie smaczne ?
Super
swietny wpis
Dzięki ?
Jak to apetycznie wygląda! Jeszcze ta dekoracja z kwiatu czarnego bzu. O ja! Cały Twój blog można by schrupać ? Też zaczynam robić zdjęcia na swojego blogu i ostatnio zorientowałam się ile przy tym pracy. Jestem pod ogromnym wrażeniem tego co robisz. Rób dalej i trzymaj poziom!
Dziękuję serdecznie ? To prawda pracy jest mnóstwo, ale jak satysfakcja! Życzę wytrwałości i powodzrnia ?