Wegetariańskie kotleciki ziemniaczane, to pyszny element głównego dania. Z dodatkiem różnego rodzaju sosów i prostą surówką będzie to świetny obiad. Kotleciki są bardzo smaczne, a to za sprawą wielu aromatycznych przypraw, których użyłam do przyprawienia. Duża ilość zielonych ziół jest tutaj konieczna! Nie pomijajcie ich, jeśli mielibyście kłopot ze świeżymi ziołami, dodajcie suszone w mniejszej ilości. Kotleciki rewelacyjnie smakują z tzatzykami, sosem tatarskim czy z hinduskim sosem miętowym, przepis tutaj.
Chyba nie muszę dodawać, że kotleciki są również zdrowe, warto więc zachęcić dzieci do jedzenia tego typu dań. Dzieci, które zazwyczaj nie przepadają za warzywami dają się skusić na kęs kotlecika. Powiedziałam swoim maluchom, że kotleciki ziemniaczano-cukiniowe są z pysznego mięska i zjadły je smakiem :). Mam nadzieję, że jak dorosną, wybaczą mi takie małe kłamstwa, to wszystko dla ich zdrowia! Koniecznie spróbujcie.
Kotleciki ziemniaczane
🥘 Składniki
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 180 g cukinii (startej na tartce o dużych oczkach)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 małe jajka
- kilka łyżek tartej bułki do farszu i kilka do obtoczenia kotlecików
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- sól (do smaku)
- pieprz (do smaku)
- 4 łyżki posiekanych świeżych listków bazylii i natki pietruszki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka curry w proszku
🔪 Instrukcje
- Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub utłuc, tak jak na puree, dodać cukinię.
- Cebulę pokroić w drobniutką kostkę, dodać do ziemniaków. Czosnek przecisnąć i również dodać do ziemniaków.
- Następnie doprawić przyprawami, dodać jajka i tartą bułkę, bułkę dodawajcie porcjami, chodzi o to, aby farsz nie był zbyt luźny, ale trzeba również uważać, aby nie przesadzić z jej ilością, bo kotleciki będą zbyt twarde, wymieszać dokładnie najlepiej ręką na jednolitą masę.
- Na talerzyk wysypać porcję tartej bułki. Z masy formować małe okrągłe kotleciki, następnie obtoczyć je w tartej bułce.
- Na patelni rozgrzać olej, smażyć na złoty kolor z dwóch stron.
- Smacznego!
Charlie napisał
Niestety nie wyszły mi takie ładne jak Tobie, ale za to bardzo smaczne ^^
Anna napisał
Najważniejsze, że wyszły smaczne 🙂 a nad urodą można popracować 🙂 Pozdrawiam serdecznie.
Arek napisał
Prezentuje się doskonale i myślę, że w połączeniu z jakimś fajnym sosem może być genialnie 🙂
Anna napisał
Dziękuję:) Kotleciki są super i to prawda, że z sosem i surówką smakują wybornie! Pozdrawiam serdecznie 🙂
Krystyna napisał
Przepis fajny, ale czy przypadkiem nie zjadłaś cukinii po drodze? 😉 bo w instrukcji nic o niej nie napisałaś
Anna napisał
Dziękuję za informację. Tak, cukinia gdzieś zniknęła z opisu ;), a kotleciki naprawdę są pyszne, polecam! Pozdrawiam gorąco:)
Brenia napisał
Ciekawy przepis, bardzo lubię takie dania 🙂
Anna napisał
W takim razie polecam z pewnością bedą smakowały:)))