Lepki chleb bananowy

Całkiem przypadkiem wstrzeliłam się w międzynarodowy dzień chleba bananowego z tym dzisiejszym przepisem, który przypada 23 lutego. Powiem, tak, lepki chleb bananowy jest wyśmienity, a jego przygotowanie zajmuje dosłownie dziesięć minut. Nie będziecie mieli wymówki, że nie macie czasu na pieczenie! Chleb jest bardzo wilgotny to oczywiście zasługa bananów i miodu, którego użyłam do przygotowania ciasta. W cieście znajdziecie również dodatek białej i mlecznej czekolady oraz odrobinę kawy. Całość smakuje naprawdę bosko, a z bitą śmietaną lub lodami to już czysta rozpusta!

Chlebek bananowy tak bardzo posmakował moim córkom, że proszą o niego codziennie, przyznaję się, że mi również bardzo przypadł do gustu. Być może to pora roku sprawia, że połączenie bananów i czekolady smakuje tak wyjątkowo. Kanapka zrobiona z chlebka z dodatkiem ulubionego dżemu lub masła orzechowego może być świetnym pomysłem na drugie śniadanie :). Przepis wykorzystuje bardzo dojrzałe banany takie, które zazwyczaj lądują w koszu, a to najlepsza baza do dzisiejszego przepisu. Zapraszam, spróbujcie, sami może też polubicie ten przepis.

Przejdź do:

• 🥘 Składniki
• 🔪 Instrukcje
• 📖 Przepis
• 💬 Komentarze

🥘 Składniki

• 190 g mąki pszennej tortowa
• 1 szczypta soli
• 20 g dobrej jakości kakao
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 300 g dojrzałych miękkich bananów
• 180 g miodu
• 45 g oleju kokosowego lub innego roślinnego
• 100 g maślanki
• 1 duże jajko
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w 1 łyżce gorącej wody
• 1 czekolada mleczna lub gorzka
• 1 biała czekolada

🔪 Instrukcje

• Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 st C. Formę o wymiarach 15 x 28 cm (może być mniejsza keksówka, wtedy chleb będzie wyższy, używałam również formy okrągłej o średnicy 21 cm) wysmarować tłuszczem i obsypać mielonymi orzechami, mąką krupczatką lub tartą bułką.
• Banany zmiksować. W jednej misce wymieszać składniki suche, a w drugiej mokre, całość połączyć mieszając widelcem lub rózgą, na koniec dodać posiekaną w drobną kosteczkę czekoladę, wymieszać.
• Ciasto przelać do przygotowanej formy. Wstawić do piekarnika, piec przez około 50 minut.
• Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić.
• Ciasto można podawać z lodami lub bitą śmietaną.

📖 Przepis