• Przejdź do głównej nawigacji
  • Przejdź do treści
  • Przejdź do głównego paska bocznego
Sprawdzona Kuchnia logo
  • Rodzaj dania
    • Zupy i kremy
    • Dania mięsne
    • Ryby i owoce morza
    • Dania mączne
    • Makarony
    • Naleśniki i placki
    • Zapiekanki i pizze
    • Sałatki i surówki
    • Pieczywo
      • Chleby na drożdżach
      • Chleb na zakwasie
      • Bułki
    • Sosy, dipy i pasty
    • Desery
      • Ciasta
      • Serniki
      • Torty
      • Ciastka i ciasteczka
      • Muffiny i babeczki
      • Tarty na słodko
      • Desery bez pieczenia
      • Lody i desery
    • Napoje i koktaile
    • Dodatki
  • Posiłki
    • Śniadanie
    • Do pracy
    • Obiad
      • Zupy i kremy
      • Dania mięsne
      • Ryby i owoce morza
      • Dania mączne
      • Zapiekanki i pizze
      • Makarony
      • Naleśniki i placki
      • Sałatki i surówki
    • Podwieczorek
    • Przekąski
    • Kolacja
  • Pory roku
    • Jesień
    • Zima
    • Wiosna
    • Lato
  • Okazje
    • Boże Narodzenie i Wigilia
    • Sylwester
    • Walentynki
    • Karnawał
    • Wielkanoc
    • Komunia Święta
    • Grill i piknik
    • Romantyczna kolacja
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Wszystkie przepisy
  • Newsletter
  • Twoje przepisy
  • Przelicznik foremek
  • O mnie
×

Strona główna » Pierogi » Pierogi ze szpinakiem II

Pierogi ze szpinakiem II

Aktualizacja: 23 cze, 2020 · Opublikowany: 16 sty, 2016 · przez Anna · 2 komentarze

Skocz do przepisu

Pierogi ze szpinakiem II to delikatna modyfikacja pierwszego, można powiedzieć podstawowego przepisu. Do tego przepisu użyłam dodatkowych składników, co wzmocniło i podkreśliło ich smak. Szpinak użyty do farszu to szpinak mrożony, który kupicie bez problemu przez cały rok, ale oczywiście można użyć świeżego. Do farszu oraz do podania konieczny jest szczypiorek, który bardzo fajnie podkreśla smak pierogów. Zamiast twarogu użyłam delikatnej i bardzo lekkiej Ricotty co również wpływa na smak farszu, ale jeśli nie będziecie mogli kupić Ricotty, spokojnie możecie zastąpić ją zwykłym twarogiem. W przypadku użycia twarogu rozgniećcie dokładnie go widelcem, aby nie było zbyt dużych grudek sera. Najważniejsze w przygotowaniu pierogów oczywiście poza dobrym ciastem jest odpowiednie doprawienie farszu, to farsz decyduje czy pierogi będą smaczne. Pierogi proponuję podać z klarowanym masłem, siekanym szczypiorkiem i odrobią tartego Parmezanu. Smacznego!

pierogi ze szpinakiem II
Print Pin
5 z 1 głosu

Pierogi ze szpinakiem II

Pierogi ze szpinakiem i rocottą, pyszne!
Autor Anna
Kuchnia Polska
Rodzaj Obiad
Porcji 30
Przygotowanie 40 minutes
Gotowanie 10 minutes
Całkowity czas 50 minutes
Autor Anna
Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki
 

Składniki na ciasto

  • 250 g mąki pszennej
  • 125 ml gorącej wody (może będzie potrzeba troszkę więcej)
  • 1 szczypta soli

Składniki na farsz

  • 100 g mrożonego szpinaku
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 g Ricotty (Ricotty może być nawet 350g)
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku
  • 3 łyżki łyżki drobno startego sera typu Parmezan
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • sól (do smaku)
  • pieprz (do smaku)

Dodatkowo

  • 2 łyżki masła
  • 5 łyżek siekanego szczypiorku
  • tarty ser typu Parmezan (do smaku)
Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje
 

  • Do miski lub na stolnicę przesiać mąkę pszenną dodać szczyptę soli, stopniowo dolewać gorącą wodę zagniatając ciasto ręką lub mikserem wyposażonym w końcówkę typu hak, ciasto wyrabiać do chwili uzyskania gładkiej, elastycznej powierzchni. Wyrobione ciasto umieścić w misce, przykryć folią spożywczą, odstawić na około 30 minut.
  • W czasie, kiedy ciasto odpoczywa możemy przygotować farsz.
  • Cebulę pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę, podsmażyć ją przez kilka minut ciągle mieszając, powinna zmięknąć,następnie dodać przeciśnięty czosnek.
  • Nie czekając, aż szpinak rozmrozi się dodać go na patelnię, jeśli jest to szpinak cały, a nie cięty należy przy pomocy noża przeciąć w kilku miejscach zamrożoną porcję szpinaku tym samym rozdrabniając go.
  • Szpinak smażymy przez kilka minut ciągle mieszając do chwili odparowania nadmiaru płyny, doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową, wymieszać i odstawić od przestygnięcia. Kiedy szpinak będzie już chłodny połączyć go z Ricottą, Parmezanem i szczypiorkiem w razie potrzeby doprawić jeszcze przyprawami.
  • Z ciasta odcinać niewielkie kawałki, które należy rozwałkować na dość cienki placek, przy pomocy szklanki lub wycinaczki do pierogów wyciąć małe placuszki, na środek każdego nałożyć łyżkę farszu, zlepić brzegi ciasta, gotowe pierogi układać na podsypanym mąką blacie.
  • W garnku zagotować wodę z sola i odrobiną oleju na wrzącą wodę wkładać porcjami pierogi, woda po włożeniu porcji pierogów przestanie wrzeć, ale po chwili znów zacznie, wtedy trzeba przykręcić ogień tak, aby woda gotowała się gotowała.
  • Pierogi gotujemy 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
  • Ugotowane pierogi wyjmujemy łyżką cedzakową bezpośrednio na talerz.
  • Pierogi podajemy z klarowanym masłem, szczypiorkiem i odrobiną Parmezanu.
  • Smacznego!
pierogi ze szpinakiem II
« Sałatka ze szpinakiem
Zupa jogurtowa »

Reader Interactions

Komentarze

    Skomentuj Anuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Ocena przepisu




  1. Ela napisał

    17 lutego, 2016 at 2:03 pm

    Ricotta i parmezan robi w tych pierogach ogromna robote <3

    Odpowiedz
    • Anna napisał

      17 lutego, 2016 at 7:24 pm

      Tak, to prawda i nie można ich pominąć 🙂

      Odpowiedz

Pierwszy Sidebar

Mam na imię Ania. Gotuję dla swojej sporej rodziny i przyjaciół, i uwielbiam to. Moją pasją jest fotografia, tworzenie nowych i ulepszanie starych przepisów. Na blogu znajdziecie przepisy inspirowane kuchnią z całego świata, przepisy tradycyjne i najnowsze trendy kulinarne.
Więcej o mnie →

Zima

  • Uszka z grzybami
  • Pączki
  • Pączki na piwie
  • Piernikowe ciasto do góry nogami

Więcej przepisów na zima →

Footer

↑ Do góry

O stronie

  • O mnie
  • Polityka cookie
  • Regulamin i polityka prywatności

Newsletter

  • Zapisz się! na aktualności

Kontakt

  • Kontakt
DMCA.com Protection Status

Copyright © 2012 - 2021 Sprawdzona Kuchnia

  • Podziel się →
Zarządzaj zgodami plików cookie
Używamy plików cookie w celu optymalizacji naszej witryny i usług.
Funkcjonalne Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych. Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
Zarządzaj opcjami Zarządzaj serwisami Zarządzaj dostawcami Przeczytaj więcej o tych celach
Preferencje
{title} {title} {title}