Sałatka z melona z miękkim kozim serem, którego smak idealnie komponuje się z soczystym i słodkim melonem. Dodatek karmelizowanych włoskich orzechów w cukrze trzcinowy sprawia, że sałatka nabiera wyjątkowego smaku. Podana z rukolą smakuje najlepiej, ale można użyć do jej przygotowania różnego rodzaju zieleniny, świetne będą liście buraków, jarmuż i różnego rodzaju sałata. Całość koniecznie doprawiona gęstym aromatycznym octem balsamicznym z dodatkiem dobrej oliwy. Smacznego!
Sałatka z melonem i kozim serem
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Autor: Anna
Typ dania: Sałatki
Ilość porcji: 4
Składniki
- ½ melona może być miodowy
- 150 g sera koziego, typu rolada miękka
- ½ szklanki orzechów włoskich
- 2 - 3 łyżki cukru trzcinowego
- opakowanie rukoli, młode listki buraczków lub dowolna mieszanka sałat
- można dodać do sałatki świeżego ogórka ze skórką, do tej ilości wystarczą 2 szt. około 15 cm
- sól
- pieprz
- odrobina oliwy z oliwek o smaku orzechów włoskich
Instrukcje
- Melona umyć i obrać, pokroić na łódeczki, a następnie na 1 cm paseczki
- Rukolę, sałatę umyć, pozostawić na sicie aby ociekły
- Patelnię rozgrzać, wsypać orzechy włoskie, prażyć ciągle podrzucając aby się nie przypaliły, po 3 - 4 minutach dodać cukier trzcinowy, dalej prażyć ciągle mieszając z cukru powinien utworzyć się karmel ( można dodać łyżkę wody ) orzechy powinny ładnie pokryć się złocistym karmelem, gotowe orzechy wyłożyć na talerz, wystudzić
- Do dużej miski włożyć rukolę ( sałatę ) następnie pokrojony melon i ewentualnie ogórki
- Ser kozi pokruszyć na małe kawałki na koniec dodać orzechy
- Całość polać oliwą i octem balsamicznym, doprawić solą i pieprzem
- Smacznego!
Notatki
Oliwę o smaku i aromacie orzechów włoskich można przygotować w domu. Do butelki z oliwą należy wrzucić wcześniej delikatnie uprażone orzechy. Butelkę zamknąć i zapomnieć o niej na minimum miesiąc, im damy jej więcej czasu tym oliwa nabierze bardziej intensywnego aromatu.
Emma says
świetne połączenie!
Anna says
Polecam, pyszności:)))
amgdalena says
To jest po prostu tak elegancka sałatka, że zaniemówilam ! Moje must have na stole ! Składniki brzmią przepysznie, wypróbuję jeszcze w tym tygodniu, ale już czuję, że to połączenie jest pycha.
Anna says
Dziękuję:) to prawda, jest niesamowicie elegancka i pyszna!!! Najlepsze potrawy wychodzą przypadkowo, czasami tak jak w tym przypadku z ograniczonej ilości składników w lodówce:))) Pozdrawiam
ach! says
Hej Aniu, właśnie spałaszowałam porcję powyższej sałatki! Pychotka! Świetny przepis! Muszę się jeszcze tylko podszkolić w prażeniu orzechów i w robieniu karmelu, bo chyba nie do końca wyszedł mi tak jak trzeba 🙂 Pozdrawiam, A.
Anna says
Super! Bardzo się cieszę, że smakowało:))) co do karmelu, to zapraszam do mnie, zrobimy go razem:)))