Szarlotka bezglutenowa

PrzezAnna
12 Komentarze
Skocz do przepisu

Mam dla was jeszcze jeden przepis na deser bezglutenowy. Dziś proponuję na podwieczorek szalotkę bezglutenową z odrobiną pomarańczy i kruszonką kokosową. Ciasto na szarlotkę jest niesamowicie delikatne wprost rozpływające się w ustach, ale nie rozwala się tak jak dzieje się w niektórych bezglutenowych przepisach. Wypełnienie to pyszne smażone jabłka doprawione odrobiną szałwii, cynamonu i pomarańczy. Na wierchu rozsypałam lekką kruszonkę z wiórkami kokosowymi.

Przygotowując przepisy bezglutenowe, staram się komponować składniki tak, aby każdy mógł kupić wszystkie produkty w pobliskim sklepie. Użyte mąki do dzisiejszego ciasta będziecie mogli wykorzystać również do innych przepisów na przykład do mazurka wielkanocnego. Nie wiem, czy szarlotka ta wyjdzie tak smaczna z gotowej mieszanki mąk. Oczywiście możecie spróbować, ale nie daję gwarancji na to, że smak będzie tak wspaniały, jak z poniższego przepisu. Szarlotkę podajcie na ciepło z lodami pomarańczowymi lub dodatkową porcją dżemu pomarańczowego. Koniecznie jej spróbujcie! Szarlotka bezglutenowa posmakuje nie tylko osobom na diecie bez glutenu. Smacznego!

📖 Przepis

Szarlotka bezglutenowa

Drukuj przepis
Pyszna szarlotka bez glutenu.
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Łączny czas 1 godzina 10 minuty
Porcje 12
Autor Anna
W 100 g dania:

Składniki 

Składniki na ciasto

  • 120 g maki ziemniaczanej
  • 130 g mąki gryczanej
  • 90 g mąki quinoa
  • 170 g masła
  • 70 g cukru trzcinowego
  • 1 średnie jajko

Składniki na masę jabłkową

  • 1 kg obranych jabłek
  • 6 łyżek cukru trzcinowego do smaku
  • 2 łyżki siekanej świeżej szałwii opcjonalnie
  • skórka z ½ pomarańczy
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka łyżka cukru waniliowego

Składniki na kruszonkę

  • 40 g wiórków kokosowych
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 70 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g masła
  • 75 g mąki kukurydzianej
  • Dodatkowo
  • mały słoiczek dżemu pomarańczowego

Instrukcje 

  • Składniki na kruche ciasto szybko zagnieść, zawinąć w folię spożywczą i dołożyć do lodówki na czas przygotowania jabłek.
  • W małej misce umieścić składniki na kruszonkę, zagnieść i również odstawić do lodówki.
  • Jabłka umyć obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na drobne kawałeczki, umieścić je w dużym garnku, dusić jabłka pod przykryciem, pamiętając aby mieszać od czasu do czasu. Kiedy jabłka zmiękną dodać cukier i szałwię, skórkę startą z pomarańczy, dalej smażyć bez przykrycia, masa powinna odparować z nadmiaru wody, wyłączyć i odstawić na bok aby trochę przestygły.
  • Piekarnik rozgrzać do temperatury 160 st C.
  • Formę o wymiarach 23 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyjąć ciasto z lodówki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ciasto rozłożyć na dnie formy, delikatnie docisnąć dłonią, na tak przygotowanym spodzie rozsmarować kilka łyżek dżemu pomarańczowego, następnie rozłożyć smażone jabłka, wyrównać je, a wierzch ciasta grubo posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika, piec przez 40 minut z opcją górnej i dolnej grzałki.
  • Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, podawać na ciepło z lodami lub posypane cukrem pudrem.
  • Smacznego!
szarlotka bezglutenowa
szarlotka bezglutenowa

Więcej Przepisy na szarlotki i ciasta z jabłkami

5 from 4 votes (4 ratings without comment)

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu




12 komentarzy

  2. Przepisy na bezglutenowe desery wyglądają świetnie. Tylko jeden składnik mnie przeraża jest nim cukier trzcinowy. Cukier trzcinowy jest GMO tak samo jak kukurydza i bawełna, soja. Niestety takie czasy. Ja już wolę zwykły nasz Polski cukier z burakow, czasami jest nierafinowany 🙂 Pozdrawiam serdecznie.

    Odpowiedz

    1. Cukier trzcinowy można zastąpić dowolnym słodzikiem np. ksylitolem, miodem itd, co do cukru trzcinowego to można kupić również certyfikowany albo użyć naszego białego:) To prawda, że w dzisiejszych czasach, żeby jeść zdrowo trzeba się natrudzić i poświęcić sporo czasu aby wyszukać zdrowe produkty lub to co się da uprawiać we własnym ogródku 🙂 Pozdrawia świątecznie 🙂

      Odpowiedz

    1. Dzień dobry, quinoe można zastąpić np. mąką ryżową 45 g i 45 kokosową lub migdałową, można również dodać drobno mielone orzechy (zmielone na mąkę) włoskie, laskowe lub orzechy nerkowca.

      Odpowiedz

  5. Szarlotka mniammmm...ja planuję dziś zrobić według Twojego przepisu z budyniem,często ja przygotowuje :),gdyż Lenka uwielbia szarlotkę,czyli "ciasto jabłuszkowe" 🙂

    Odpowiedz

    1. Super! moje dziewczyny również uwielbiają szarlotkę z budyniem, to połączenie ich ulubionych smakołyków, jabłek i budyniu 🙂

      Odpowiedz