Bulgur

Bulgur - kasza produkowana z twardej pszenicy durum, dostępna jest w trzech odmianach; drobno, średnio i gruboziarnistej, dziś wykorzystamy tę gruboziarnistą. Kasza ma bardzo oryginalny lekko orzechowy smak i w odróżnieniu od kaszy gryczanej nadaje się do przygotowania potraw słodkich i słonych. Wielką zaletą poza smakiem jest jej niski indeks glikemiczny (IG 46 ) co stawia ją na jednym z pierwszych miejsc w rankingu produktów nadających się dla diabetyków. Mało kalorii dużo błonnika czyni ją również super produktem dla osób dbających o linię. Dziś proponuję bulgur w wersji na zielono z orzeźwiającą nutą cytryny. Do kaszy dodałam zielony groszek, bób i cytrynę, to świetne uzupełnienie gania głównego. Oczywiście, można potraktować ten przepis jako bazę do przygotowania sałatki na zimno z dodatkiem tuńczyka i majonezu ..., ale o tym w następnym przepisie 😉

📖 Przepis

Print Pin

5 z 1 głosu

Bulgur

Sałatka fir na bazie kaszy bulgur.

Autor Anna

Kuchnia Polska

Rodzaj Dodatki

Porcji 4

Przygotowanie 8 minuty minuty

Gotowanie 10 minuty minuty

Całkowity czas 18 minuty minuty

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

• 200 g kaszy bulgur
• 1 szklanka zielonego groszku
• 1 szklanka bobu
• skórka i sok z ½ cytryny
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• garść kolendry lub natki pietruszki
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Kaszę bulgur wsypać do garnka, zalać wodą i pozostawić na około 30 minut, po tym czasie odcedzić na sicie, ponownie umieścić bulgur w garnku zalać woda, gotować przez około 8 minut lub tyle ile zaleca producent, kasza powinna być jędrna, pamiętajcie, że szybko się gotuje więc należy pilnować, aby się nie rozgotowała, odcedzić, a kiedy całkowicie ocieknie z wody umieścić w garnku w którym się gotowała.
• W drugim garnku zagotować wodę dodać do niej zielony groszek i bób, ugotować, przecedzić.
• Do garnka z kaszą dodać oliwę, startą skórkę z cytryny ( wcześniej wyszorowanej i sparzonej ) oraz sok, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem, wymieszać na koniec dodać groszek, bób i zieleninę.
• Kaszę podajemy na ciepło do obiadu lub na zimno jako sałatka na luuch lub kolacje.
• Smacznego!

📋 Notatki

Bób po ugotowaniu najlepiej obrać ze skórki.