Naleśniki kokosowe bezglutenowe

Kolejna pyszna propozycja dla bezglutenowców! Naleśniki kokosowe bezglutenowe na mleku kokosowym z mąki ryżowej, a do tego własnoręcznie i błyskawicznie przygotowany sos, a właściwie dżem z pomarańczy. Trzeba przyznać, że jest to bardzo smaczna wersja naleśników i to nie tylko dla uczulonych na gluten. Naleśniki są bardziej zwarte i twardsze od klasycznych naleśników, ale to nie wada po prostu są inne.

Przejdź do:

• 🥘 Składniki
• 🔪 Instrukcje
• 🍌 Z czym podać
• 📖 Przepis

🥘 Składniki

Składniki na ciasto naleśnikowe

• 300 g mąki ryżowej
• 2 średnie jajka
• 400 ml mleka kokosowego
• 120 ml wody lub mleka krowiego
• 4 łyżki wiórków kokosowych

Składniki na dżem - sos

• skórka z jednej pomarańczy
• pomarańcza pokrojona na maleńkie kawałki
• 5 łyżek cukru trzcinowego
• 2 łyżki miodu

🔪 Instrukcje

• W misce wymieszać mleko kokosowe z wodą i jajkami.
• Następnie stopniowo dodawać mąkę ryżową i wiórki kokosowe, wymieszać, ciasto powinno być gładkie bez grudek, odstawić na chwilę.
• Do rondelka włożyć pokrojoną pomarańczę oraz skórkę pomarańczową, dodać cukier i miód, gotować przez 10 - 15 minut mieszając od czasu do czasu.
• Naleśniki smażyć z dwóch stron na odrobinie oleju do momentu ze złocenia się naleśników.
• Ciasto z mąki ryżowej jest inne niż klasyczne ciasto, proponuję więc smażyć małe naleśniczki około 15 cm średnicy.
• Podawać z przygotowanym w między czasie sosem pomarańczowym i bananami lub innymi owocami.

🍌 Z czym podać

Naleśniki podaję z bananami i szybkim dżemem/sosem z pomarańczy. Pomarańczowy dodatek jest fantastyczny, bardzo aromatyczny z charakterystyczną goryczką, jaką daje skórka pomarańczy. Jeśli lubicie delikatniejszy smak pomarańczy mniej gorzki, dodajcie mniej skórki pomarańczowej, a sos będzie o wiele łagodniejszy. Naleśniki kokosowo - ryżowe z pysznym sosem, to rewelacyjna propozycja na śniadanie lub pyszny podwieczorek. Dla osób na diecie bezglutenowej będzie, to prawdziwy przysmak. Polecam!

📖 Przepis

• 

•