Pasztet z orzechów i cieciorki

Pasztet w wersji wegetariańskiej, jest troszkę inny od tych najpopularniejszych bezmięsnych pasztetów. Głównym składnikiem są orzechy i można użyć do tego przepisu dowolnych, ulubionych orzechów, a najlepiej ich mieszanki. Pasztet jest wilgotny, zwarty i pięknie się kroi. Świetnie nadaje się na kanapki, podany z ostrym sosem chrzanowym smakuje wprost wspaniale. Koniecznie spróbujcie pasztetu z domową musztardą z dodatkiem daktyli, jest obłędna!

Przygotowanie masy nie sprawi Wam kłopotu, wystarczy, że połączycie wszystkie składniki i upieczecie pyszny pasztet. To jest łatwy przepis, który nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych. Powinno to zachęcić nawet najbardziej opornych kucharzy do działania ;). Zapewniam Was, że domowy nawet najprostszy pasztet, jest dużo lepszy niż kupiony w sklepie. Przede wszystkim wiemy z czego, jest przygotowany i nie musimy martwić się, że w jego składzie znalazły się jakieś podejrzane dodatki lub złej jakości produkty.

Po upieczeniu pamiętajcie o dokładnym schłodzeniu pasztetu przed podaniem. Schłodzony pasztet lepiej się kroił i jak to mówią nasze Babcie, całość przegryzie się i przejdzie dokładnie smakami!

📖 Przepis

Print Pin

5 z 1 głosu

Pasztet z orzechów i cieciorki

Wegetariański pyszny pasztet.

Autor Anna

Kuchnia Polska

Rodzaj Dodatki

Porcji 1

Przygotowanie 40 minuty minuty

Gotowanie 45 minuty minuty

Całkowity czas 1 godzina godzina 25 minuty minuty

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

• 220 g orzechów (dałam pół na pół orzechy laskowe i włoskie można użyć ulubionych orzechów)
• 1 sztuka czerstwej bułki
• ½ litra wywaru warzywnego
• 240 g ciecierzycy z puszki
• 1 duża cebula
• 3 łyżki natki pietruszki
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 średnie jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• olej
• ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• ulubione zioła

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Cieciorkę odcedzić i rozgnieść widelcem na pakę. Czerstwa bułkę namoczyć w bulionie.
• Orzechy zmielić lub posiekać na średniej wielkości kawałki. Dodać od nich namoczoną bułkę, przesmażoną cebulę i cieciorkę. Wszystko wymieszać, dodać przyprawy, jajko, skórkę i sok z cytryny, natkę pietruszki. Dokładnie wyrobić, a jeśli masa będzie zbyt płynna dodać odrobinę bułki tartej, natomiast jeśli byłaby za gęsta dodać więcej bulionu.
• Formę na pasztet wysmarować olejem i posypać bułką tartą. Wypełnić masą formę.
• Piekarnik nagrzać do 170 st C. Piec przez 45 minut.
• Smacznego!

📋 Notatki

Pasztet przed krojeniem dobrze schłodzić.