Mam nadzieję, że lubicie dania obiadowe, które można przygotować w pół godziny. Pierś kurczaka w sosie pomidorowym właśnie jest taką propozycją. Sos pomidorowy nie jest zwykłym klasycznym sosem. Doprawiłam go aromatycznymi przyprawami, co nadało mu egzotycznego smaku. Imbir, mielone nasiona kolendry, skórka z cytryny i kilka innych aromatycznych dodatków sprawiło, że smak sosu jest fantastyczny!
🥘 Składniki
- 400 g piersi kurczaka
- 1 łyżka świeżego imbiru drobno starty
- 2 łyżki skórki startej z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki curry
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 mała gałązka świeżego rozmarynu
- 4 łyżki orzechów nerkowca
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki śmietany
- olej
🔪 Instrukcje
- Piersi kurczaka umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na paski o szerokości około 2 cm. Mięso przełożyć do miski, dodać łyżkę oleju, czosnek, imbir, skórkę z cytryny, troszkę soli, wymieszać. Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 3 godziny lub całą noc.
- Na głęboką patelnię nalać około 2 łyżki oleju, na gorący olej włożyć mięso, smażyć na dużym ogniu, obracać kurczaka ,aby każda strona była przyrumieniona. Następnie dodać resztę przypraw, gałązkę rozmarynu smażyć chwilkę. Wlać pomidory i miód dodać orzechy, zmniejszyć ogień, gotować 15-20 minut. Na koniec spróbować sos i ewentualnie doprawić go jeszcze odrobiną przypraw. Zdjąć z ognia dodać śmietanę, wymieszać. Podawać z kaszą lub ryżem.
🍳 Przygotowanie
Żeby ułatwić sobie zadanie i dodatkowo skrócić czas przygotowania potrawy proponuję mięso zamarynować wieczorem. Dzięki temu mięso będzie bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Mięso smażymy na ostrym ogniu, opiekając je z każdej strony, następnie dodajemy przyprawy, sos pomidorowy i orzechy. Gotujemy chwilę, aby zredukować nadmiar płynu, a na koniec zabielamy śmietaną i obiad gotowy. W czasie kiedy gotuje się sos, ugotujcie ryż lub kaszę i zróbcie prostą surówkę z kapusty z sosem słodko kwaśnym. Zamiast śmietany można użyć mleczka kokosowego, ale śmietana świetnie się tutaj sprawdza.
🥗 Dodatki
Do tak dobrego obiadu przyda się sałatka można przygotować szybką surówkę z kapusty z najprostszym sosem lub jedną z poniższych propozycji. Wybierzcie coś dla siebie. Smacznego!
📖 Przepis
Piersi kurczaka w sosie pomidorowym
🥘 Składniki
- 400 g piersi kurczaka
- 1 łyżka świeżego imbiru (drobno starty)
- 2 łyżki skórki startej z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki curry
- sól (do smaku)
- pieprz (do smaku)
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 mała gałązka świeżego rozmarynu
- 1 łyżeczka miodu
- 4 łyżki orzechów nerkowca
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 łyżki śmietany
- olej
🔪 Instrukcje
- Piersi kurczaka umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na paski o szerokości około 2 cm. Mięso przełożyć do miski, dodać łyżkę oleju, czosnek, imbir, skórkę z cytryny, troszkę soli, wymieszać. Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 3 godziny lub całą noc.
- Na głęboką patelnię nalać około 2 łyżki oleju, na gorący olej włożyć mięso, smażyć na dużym ogniu, obracać kurczaka ,aby każda strona była przyrumieniona. Następnie dodać resztę przypraw, gałązkę rozmarynu smażyć chwilkę. Wlać pomidory i miód dodać orzechy, zmniejszyć ogień, gotować 15-20 minut. Na koniec spróbować sos i ewentualnie doprawić go jeszcze odrobiną przypraw. Zdjąć z ognia dodać śmietanę, wymieszać. Podawać z kaszą lub ryżem. Smacznego!
Orientacyjne wartości odżywcze
Comments
No Comments