Tortille z grillowanym bakłażanem, awokado i suszonymi pomidorami. Rewelacyjne na śniadanie, obiad, kolację lub na przyjęcie w domu, czy piknik na trawie. Tortille w takiej postaci można zabrać do pracy na drugie śniadanie lub do szkoły. Możemy przygotować je w wersji bezmięsnej, takie jak te dzisiejsze lub podać z grillowanym kurczakiem czy wołowiną. Proponuję zrobić większą ilość i przechować w lodówce zawinięte w folią spożywczą. Będzie można sięgnąć po nie w każdej chwili. Podajemy je oczywiście na zimno!
Tortille z grillowanym bakłażanem
Fantastyczne proste danie!
Porcje 16
🥘 Składniki
- 8 sztuk placków typu tortilla
- 16 plastrów bakłażana
- 1 mała cebula
- 1 sztuka awokado pokrojone na paski
- 8 połówek suszonych pomidorów pokrojonych na cienkie paski
- świeża kolendra
- majonez
- pieprz do smaku
- 1 puszka tuńczyka w kawałkach
- ulubiona sałata do wyboru: rukola sałata lodowa, świeży szpinak...
🔪 Instrukcje
- Jeśli użyjecie domowych tortilli proponuje po upieczeniu ich zawinąć w wilgotną ściereczkę, aby zmiękły, można również podgrzać je w mikrofalówce.
- Bakłażana należy pokroić na plastry, posypać solą, posmarować oliwą z dwóch stron, grillować najlepiej na patelni grillowej. Po upieczeniu przeciąć na pół, ułożyć na ręczniku papierowym aby ociekły z nadmiaru soku.
- Placek układamy na blacie lub desce do krojenia, smarujemy majonezem Układamy porwaną sałatę, kawałki tuńczyka, cebulę pokrojoną w cienkie piórka, kawałki suszonych pomidorów, bakłażanowe połówki. Posypać świeżo mielonym pieprzem posypać zielonymi listkami kolendry. Zwinąć w rulon, przeciąć na pół, układać na talerzu jeden na drugim, można dolną część zawinąć w papier.
- Smacznego!
Wika napisał
Tortille sa bardzo wdzięczną przekąską.Wszystko można w nie wsadzić i będzie pyszne ; ) Ale ta kompozycja smaków jest idealna : )
Anna napisał
Dziękuję:) zgadzam się z tym, że to wdzięczna przekąska i przyjmuje każde nadzienie i zawsze smakuje wspaniale:)
slinkacieknie napisał
PIEKNIE WYGLADAJA:) AZ SLINKA CIEKNIE:)