Sałatka letnia

Dziś przepis na błyskawiczną sałatkę z warzyw ogólnodostępnych w sezonie letnim. Podstawą jest mieszanka sałat, którą dowolnie można komponować ważne, aby było ich więcej niż jedna. Można użyć sałaty masłowej, rukoli, roszponki lub sałaty lodowej. Oczywiście jak najbardziej wskazane są młode listki buraków czy jarmużu. W sałatce jest również akcent egzotyczny, a są to daktyle moczone w dresingu z octu i oliwy. Daktyle fantastycznie przełamują smak sałatki, nadając jej odrobinę egzotycznej słodyczy. Dla zharmonizowania smaków koniecznym dodatkiem ( jak dla mnie ) jest papryczka chilli, garść aromatycznych ziół i świeża aromatyczna sałatka gotowa! Mam to szczęście, że wszystkie warzywa użyte do sałatki letniej rosną w moim ogrodzie. No i pewnie dlatego tak bardzo sałatka mi smakowała. Zapraszam na sałatkę letnią!

📖 Przepis

Drukuj Pin

5 z 2 głosów

Sałatka letnia

Świeża, zdrowa i bardzo dobra.

Autor Anna

Kuchnia Polska

Rodzaj Sałatki

Porcji 2

Przygotowanie 15 minuty minuty

Całkowity czas 15 minuty minuty

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

• mieszanka sałat (rukola, roszponka i sałata rzymska)
• kilka młodych liści czerwonych buraków
• 2 małe młode marchewki
• ½ szklanki groszku cukrowego
• 1 średnia papryka Romario
• 1 mała cebula
• 9 sztuk suszonych daktyli
• 1 łyżka siekanej świeżej mięty (bazylii, kolendry, natka pietruszki)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego (lub jabłkowego)
• ½ łyżeczki cukru trzcinowego (lub miodu)
• ½ sztuki papryczki chilli (ewentualnie czarny pieprz)

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Wszystkie warzywa umyć i osuszyć.
• Cebulę przekroić na pół, a następnie pokroić w piórka. Daktyle wypestkować, pokroić w krążki - plasterki. Cebulę i daktyle włożyć do małej miseczki zalać octem i oliwą, dodać cukier lub miód, wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
• Wszystkie rodzaje sałat rozdrobnić, najlepiej rozrywając je na średniej wielkości kawałki, włożyć do dużej miski. Marchewkę i paprykę pokroić w cienkie plasterki, dodać do sałat. Wrzucić połowę groszku cukrowego. Zioła drobno posiekać, połowę dodać do miski z warzywami.
• Sałatę polać przygotowanym dressingiem wraz z daktylami i cebulą, wymieszać.
• Na wierzch sałatki posypać drobno pokrojoną papryczkę chilli w przypadku jeśli nie używamy papryczki posypać pieprzem, resztą siekanych ziół i groszkiem.
• Smacznego!