Błyskawiczna zupa z czerwonej soczewicy

Błyskawiczna zupa z czerwonej soczewicy, wystarczy 20 minut i można rozkoszować się jej smakiem. Dzięki dodatkowi mleczka kokosowego zupa nabiera cudownego, bardzo delikatnego smaku. Czosnek, cebula, kminek, pomidory, to ideale połączenie z czerwoną soczewicą. Zupę koniecznie podajemy ze świeżą miętą, spróbujcie, bo jest rewelacyjna, idealna na lato. Kiedyś proponowałam już Wam zupę z czerwonej soczewicy, tamta jest kremowa, gęsta, rozgrzewająca odpowiednia na chłodniejsze dni. Zapraszam do spróbowania nowej wersji!

📖 Przepis

Drukuj Pin

5 z 1 głosu

Błyskawiczna zupa z czerwonej soczewicy

Pyszna i pożywna!

Autor Anna

Kuchnia Międzynarodowa

Rodzaj Obiad

Porcji 6

Przygotowanie 10 minuty minuty

Gotowanie 20 minuty minuty

Całkowity czas 30 minuty minuty

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

• 100 g ziaren czerwonej soczewicy
• 1 ½ l wywaru warzywnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 300 g pomidorów
• 1 garść świeżej mięty
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
• 1,5 łyżeczki mielonego kminku
• 1 szczypta mielonego imbiru
• ½ puszki mleczka kokosowego

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Do garnka wlać wywar z warzyw, dodać soczewicę, gotować około 10 minut.
• Na patelni rozgrzać odrobinę oleju kokosowego lub innego tłuszczu, dodać posiekaną w kostkę cebulę, smażyć do miękkości pod koniec dodać drobno posiekany czosnek, chwilę smażyć, a następnie dodać do zupy.
• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę, następnie dodać je do garnka z gotującą się zupą, gotować jeszcze przez około 8 minut. Zupę doprawić przyprawami.
• Na koniec dodać mleczko kokosowe, zagotować. Nalać zupę na talerze, posypać drobno posiekaną miętą
• Smacznego!