Pasztet do smarowania

Dziś pasztet do smarowania, który do złudzenia przypomina Foie Gras z maleńką różnicą. Ten przepis jest w 100% wegetariański, a właściwie wegański. Przygotowany na bazie produktów roślinnych takich jak pieczarki, soczewica i biała fasola. Pasztet do smarowania jest błyskawiczny do przygotowania, ponieważ nie wymaga pieczenia tak jak poprzednie przepisy na pasztety roślinne. W tym przypadku wystarczy, że wszystkie składnik przesmażycie na patelni, a następnie zmiksujecie na gładką masę albo prawie gładką masę. Osobiście lubię, kiedy w pasztecie zostają niewielkie kawałeczki niezmiksowanych orzechów, pieczarek i cebuli, to sprawia, że smarowidło smakuje jeszcze lepiej 🙂 Koniecznie spróbujcie, zakochacie się w nim.

📖 Przepis

Print Pin

5 z 3 głosów

Pasztet do smarowania

Pyszny wegański pasztet do smarowania.

Autor Anna

Kuchnia Polska

Rodzaj Dodatki

Przygotowanie 20 minuty minuty

Gotowanie 30 minuty minuty

Całkowity czas 50 minuty minuty

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

• 2 średnie cebule (może być cebula czerwona i biała)
• 180 g pieczarek
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 4 łyżki Porto (opcjonalnie)
• 120 g ugotowanej soczewicy (może być zielona lub brązowa można użyć z puszki)
• 240 g ugotowanej białej fasoli
• 2 ząbki czosnku
• 1 ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego (rozgniecione)
• czarny pieprz (do smaku)
• sól (do smaku)
• 3 łyżki sosu sojowego
• 50 g orzechów włoskich (lub laskowych drobno posiekanych)
• 3 łyżki oleju kokosowego (można zastąpić dobrej jakości oliwą z oliwek)
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• ½ łyżeczki suszonego estragonu

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Cebulę i pieczarki pokroić w drobną kosteczkę.
• Na patelni rozgrzać 4 łyżki oleju kokosowego wrzucić cebulę smażyć ją przez 3-4 minuty następnie dodać pieczarki smażyć na ostrym ogniu ciągle mieszając, pieczarki powinny mocno zarumienić się, a wtedy można dodać Porto (opcja dodatkowa) smażyć do odparowania płynu.
• Do przyrumienionych pieczarek dodać posiekany czosnek zioła i posiekane orzechy, a po chwili dołożyć soczewicę oraz fasolę smażyć przez kilka minut, zdjąć z ognia i przełożyć do miski blendera/malaksera dodać olej kokosowy/oliwę zmiksować na gładką konsystencję doprawić do smaku przyprawami.
• Pasztet przełożyć do słoiczków lub innych pojemników, które można przykryć lub zakręcić, przechowywać w lodówce.
• Smacznego!

📋 Notatki

Jeśli chcecie, aby w pasztecie pozostały niezmielone kawałeczki pieczarek, orzechów i cebuli, to najlepiej odłożyć dwie lub trzy łyżki wyżej wymienionych dodatków przed dodaniem na patelnię fasoli i soczewicy, a po zmiksowaniu na gładko pasztetu dodać do całości, wymieszać i doprawić od smaku.