Quesadille ze szpinakiem

Quesadille ze szpinakiem, to kolejny pomysł na szybką przekąskę, a z sałatą może być wegetariańskim daniem obiadowym. Korzystam z gotowej tortilli (ale obiecuję, że kiedyś przygotuję je sama, więc trzeba zrobić tylko szybkie nadzienie i jedzonko gotowe! Ważne jest, aby kupić dobre placki tortilli, czyli powinny być miękkie pszenne, wtedy quesadilla jest najlepsza. W sklepach można kupić tortille twarde z mąką kukurydzianą, ale te nie będą dobre do naszego dzisiejszego dania, twarde nadają się na tacos, ale to innym razem... Nadzienie przygotowałam ze szpinaku, suszonych pomidorów i mieszanki serów, opcjonalnie, jeśli lubicie, to można dodać kukurydzę. Quesadille można przygotować w piekarniku, opiekaczu lub na patelni, każda metoda jest dobra!

Przepis na tortille jest już na blogu zapraszam więc do wypróbowania domowej roboty tortilli 🙂

Print Pin

Bądź pierwszy!

Quesadille ze szpinakiem

Szybka przekąska, lub pyszny lunch w stylu Mexico!

Autor Anna

Kuchnia Mexican

Rodzaj Obiady

Porcji 4

Przygotowanie 10 minutes

Gotowanie 5 minutes

Całkowity czas 15 minutes

Autor Anna

Dodaj do kolekcji Idź do kolekcji

🥘 Składniki

 

x1x1,5x2x3

• 1 opakowanie tortilli (= 8 sztuk)
• 500 g świeżego szpinaku
• 10 połówek suszonych pomidorów
• 1 mała cebula
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka kukurydzy (opcjonalnie)
• 120 g sera koziego (typu roladka)
• 150 g żółtego sera
• sól, pieprsz (do smaku)

Przelicznik foremek

🔪 Instrukcje

 

• Szpinak umyć i pokroić na drobno. Cebulę i suszone pomidory pokroić w kostkę. Oliwę i masło rozgrzać na patelni, dodać szpinak i cebulę, kminek, kiedy wszystko zmięknie dodać czosnek i pomidory, wymieszać i zestawić z ognia. Teraz doprawić do smaku solą i pieprzem.
• Piekarnik rozgrzać do (takiej temperatury jaką podaje producent tortilli) ok. 200°C. Na blachę do pieczenia ciastek położyć po jednej tortilli i nałożyć na nią farsz szpinakowy, posypać łyżką kukurydzy. Ser kozi pokroić na cienkie plastry i porozrywane poukładać na tortilli, po dwa plasterki na jedną tortillę wystarczą. Posypujemy żółtym, startym serem i przykrywamy drugim plackiem tortilli. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok. 5 minut. Po 3 minutach w piekarniku docisnąć placki np. łyżką cedzakową tak aby były ze sobą sklejone.
• Wyjmujemy gorące quesadille, kroimy na 8 części, podajemy gorące z salsą, śmietaną lub innym ulubionym sosem.
• Smacznego!

📋 Notatki

Quesadille można również przygotować na patelni grillowej lub zwykłej. Pamiętajcie aby przewrócić quesadille po 3 minutach na drugą stronę.